Rozhkov Yuri - Chef ma 'reputazzjoni dinjija u riċetti leġġendarju tiegħu

Rozhkov Yuri - chef dinja magħrufa u ospitanti tal-programm tat-televiżjoni "Staqsi lill-Chef".

tkabbir tal-karriera Yury Rozhkov

Rozhkov Yury twieled 12 Novembru fl-1970. Huwa nattiv tal-belt ta 'Moska. Beda l-karriera tiegħu fl-età 21 mal-pożizzjonijiet tas-soltu issajjar. Erba 'snin wara, huwa rċeviet it-titolu kburi chef fil-lussu "Nostalgie" ristorant fil-lukanda ħames stilel. Tmien snin wara, huwa sar chef ras lejn id-dinja famużi Vogue Café ristorant.

Iżda, minkejja s-suċċess professjonali tiegħu, Yuri Rozhkov, kok-aqwa ristoranti, ma waqafx. Huwa għadda korsijiet ta 'taħriġ fl-arti kulinari fl-Ewropa u mħarrġa fl-aqwa ristoranti fi Franza, l-Iżvezja, l-Ingilterra u l-Istitut taċ-ċanga fl-Istati Uniti.

Rozhkov Yuri kien l-awtur ta 'diversi cookbooks, bħal "What I love." Mill 2007-2014 huwa mexxa l-programm tat-TV bil-chef ugwalment famużi Konstantin Ivlev.

Matul ħajtu, Rozhkov Yuri għelbet ħafna ostakli u rebaħ diversi għoli professjonali. Sfortunatament, Awissu 21, 2016, il-karriera tiegħu u l-ħajja ġew miksura, kok, miet taħt ċirkostanzi misterjuża. Iżda ħiliet kulinari tiegħu u riċetti oriġinali għadhom jgħixu. X'inhuma l-kreazzjonijiet gastronomika tal-chef famuż kburi Yuri Rozhkov? Riċetti ikel favorit tiegħu jistgħu jidhru hawn taħt.

Parteċipazzjoni fil-kompetizzjonijiet

B'mod parallel mal-kostruzzjoni tal-karriera tiegħu Rozhkov Yuri pparteċipaw u rebaħ fil-kompetizzjonijiet kulinari nazzjonali. Huwa kien premju rebbieħ f'dawk il-kategoriji huma:

• L-aħjar sous-chef fl-1996 (kklassifikati terz).
• Kavallier tal-gastronomija Franċiża fl-1996.
• menu vaganza aħjar għar-ristoranti fl-1999 (l-ewwel post).
• Champion tar-Russja fuq tisjir fl-2000 (l-ewwel post).
• Kampjonat tar-Russja fuq tisjir fl-2001 (l-ewwel post).

Hamburger minn Yury Rozhkov

ingredjenti:

• Ċanga - 150 gramma.
• Tadam - biċċa waħda.
• Bajd - biċċa waħda.
• Iceberg ħass - biċċa waħda.
• Aħmar Onion - sinna wieħed żgħir.
• Ketchup - żewġ imgħaref.
• Jogurt mingħajr fillers - 200 gramma.
• Krema tat-tartru - wieħed tablespoon.

riċetta:

1. Laħam jiddawwar mincemeat. Żid il-basal mqatta u ketchup. patties forma u fry fil grill pan.
2. Fry tal-bajd sabiex il-proteina hija indivja, u l-isfar jibqa likwidu u solidi.
3. maqtugħa muffin, fry fil-livell pan qali xott. Kisja ma zalza tagħha.
4. L-ingredjenti huma mifruxa sabiex: l-ewwel, insalata, segwit minn tadam imqatta 'rqiq, CHOP. bajd moqli Top pulit mressqa.
5. It-tieni parti tal-ħobż fuq pjanċa u sprinkle ma 'numru ta' ċrieki basla.

verżjoni Griega tal lasagna - moussaka

ingredjenti:

• ħaruf flett - 200 gramma.
• Karrotti - wieħed żgħir.
• Onion - basla wieħed żgħir.
• Karfus - zokk.
• Sagħtar - niskata.
• Tewm - koppja tal-qronfol.
• Nixxef aħmar inbid - nofs tazza.
• tadam tal-bott - 100 gramma.
• Brunġiel - wieħed żgħir.
• Żejt taż-żebbuġa - ħames mgħaref.
• Patata - biċċa waħda.
• Melħ, bżar u zokkor - għall-togħma.

riċetta:

1. Skip permezz tal-laħam jgħaqqdu, karrotti, karfus, basal u tewm.
2. It-taħlita li tirriżulta hija moqli fiż-żejt bl-inbid u ħwawar.
3. Ipprepara l-zalza. Biex tagħmel dan, tnaqqas l-fdalijiet ta 'basal, karfus, karrotti, tewm u fry minnhom sakemm kannella dehbi.
4. Żid il-tadam u ħalliha ttektek għal ieħor ħames minuti. Melħ u bżar u posaharit.
5. Ittrasferixxi l-zalza tal-laħam ikkapuljat u ħalliha ttektek sakemm kompletament imsajjar.
6. Brunġiel bżonn li tinqata 'flieli trasluċidi. Lay fuq folja tal-ħami u anoint biż-żejt. Poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal għaxar minuti.
7. Għalli l-patata, imqatta 'flieli. Lay fuq folja tal-ħami u jibagħtu l-forn għal brunġiel.
8. Ħu tazza żgħir, iżda fil-fond. Fil-qiegħ tiegħu jistabbilixxu saff ta 'patata, u mbagħad saff ta' saff brunġiel kapuljat. Irrepeti l-operazzjoni sakemm l-tazza hija mimlija fil-wiċċ.

B'togħma data platti, nistgħu ngħidu b'ċertezza li Yuri Rozhkov qala-titolu ta kap u kollha assenjati lilu Premjijiet.