Mistednin sorpriża - moħmija fid-dar

Moħmija perżut ... - smigħ din il-kelma, il-vista ta 'ħafna sufruni stampa isbaħ - biċċa inkaljat Delicious ta' laħam, imqatta 'rqiq ... Fil-fatt, dan il-platt qamet fil--kbira Russu żmien twil, hija kkaratterizzata minn togħma straordinarja u jista' jsir dekorazzjoni reali ta 'kwalunkwe tabella, kif ukoll dak ħafna nies ma jafux, reali "hit" kull housewife. Għalkemm majjal mgħolli huwa spiss servuti fir-ristoranti, hemm riċetta majjal fid-dar, jew pjuttost ta 'ħafna riċetti. Attwalment kok mgħolli majjal fid-dar huwa mhuwiex diffiċli kemm jista 'jidher mad-daqqa t'għajn. U taħt huwa tentattiv biex jikkonvinċu kull mara li trid li jekk jogħġbok l-mistednin dar u sorpriża fil dan il-fatt.

Fil-qalba tagħha huwa dixx majjal, komuni fil-Russu, Ukrain, kċina Moldovjan - laħam, bake wieħed biċċa kbira u b'mod speċjali. Bħala bażi għall-dixx huwa l-aktar komunement użati majjal, iżda wkoll ċanga jistgħu jintużaw, ħaruf, u anke laħam tbati. Moħmija perżut fid-dar biex jippreparaw minn riġel majjal mingħajr għadam jew osheyka.

Allura moħmija fid-dar jistgħu jippreparaw diversi riċetti, l-aktar suċċess minnhom huma murija hawn taħt.

Ricetta №1. perżut moħmija fid-dar fil-fojl.

Ftit ppruvaw biex issajjar majjal mgħolli fil-fojl. Hija ma ħoss mhux tas-soltu, iżda jirriżulta tajjeb ħafna. Tmien porzjonijiet bżonn bżar (se dejjem iservu bħala dekorazzjoni), tewm (ftit sinniet) Għonq il-majjal (għandu jkun ta 'madwar 1 tieni kilogrammi), tletin gramma ta' inbid aħmar, melħ, u bżar iswed. Il-proċess tat-tisjir huwa kif ġej. Il-laħam għandu jiġi maħsul u mnixxef. Tewm huwa mnaddaf u fin maqtugħa. Wara dan, l-iktar ħaġa importanti - li lardu il-laħam bit-tewm, u melħ u żid bżar. Li jmiss inti għandek bżonn timla l-inbid laħam immellaħ u peppered u poġġih f'kontenitur enameled, kopertura u leave matul il-lejl biex marinate laħam. Dwar il-lejl wara l-laħam hija stabbilita fuq il-fojl, li tittieħed erba 'saffi. Laħam ippakkjat u jinfirxu fuq folja tal-ħami.

Bake majjal mgħolli fid-dar għandu jkun mill-180 gradi għal 2 sigħat. Prontezza huwa ttestjat b'sikkina - fojl maqtugħa u pjanċa mtaqqba b'sikkina. Flowing meraq għandhom ikunu ħfief - f'dan il-każ il-laħam ikun lest, jekk il-meraq huwa roża, majjal mgħolli jkollhom dopekat. Biex iżejnu, tista 'tuża varjetà ta' ħxejjex u ħxejjex aromatiċi. Worth li jinnota li moħmija fil-dar jistgħu jiġu mitmugħa kemm sħun u kiesaħ.

Mal-platt irriżultaw Delicious, tista 'tuża ftit tips:

- il-laħam huwa meħud mhuwiex wisq dgħif mal-platt lest kien rikkezza inerenti;

- meta l-laħam shpigovanii bit-tewm, inti tista 'żżid karrotti prima;

- fi immarinar ta 'inbid, inti tista' żżid l-weraq tar-rand u bżar.

- li jirċievu kannella dehbi, qabel inkaljar il-laħam fil-fojl smeared mal mayonnaise u ħafif fry fil-livell pan.

Ricetta №2. Il-riċetta, li huwa meqjus l- "dritt".

Tibda biċċa majjal żgħażagħ b'saff ta 'xaħam. Tewm huwa mfarrak u mbagħad miżjud miegħu dwar żewġ kuċċarini ta 'melħ oħxon. Biex din it-taħlita kien miżjud mal weraq tar-rand mgħaffeġ, u bżar. It-taħlita li tirriżulta hija jingħorok laħam. Imbagħad ipprepara l taħlita ta 'mayonnaise u mustarda, li daubed wkoll majjal. Wara dan, il-futur tad-dixx jitqiegħed fi skutella kbira, koperti bl-għatu u poġġi fil-friġġ matul il-lejl. Moħmija moħmija fil-fojl f'temperatura ta '200 gradi għal 2 sigħat. Wara ħami, il-laħam ikun imgeżwer fil-forma imqiegħed fis-trej, taħt il-oppressjoni. Wara li jiksaħ platti, poġġih fil-friġġ. Sagħtejn wara, il-oppressjoni titneħħa u perżut imqatta 'f'biċċiet irqaq.