Kif sabiex tiffoka skieken, sabiex ikunu aħħar itwal?

Kċina sikkina - wieħed mill-punti l-aktar importanti għal skopijiet domestiċi, mingħajr ebda Hostess bħala mingħajr idejn. Ladarba sikkina wieħed sodisfatti l-varjetà ta 'operazzjonijiet - mit-tindif għall-qtugħ patata ikel moħmi. Issa żviluppaw skieken professjonali għat-tindif tal-ħut, laħam u ikel ieħor qtugħ - bi xfafar għalla speċjali u speċjali pumi.

klassifikazzjoni ta 'skieken

Għalhekk, għal kull tip ta 'xogħol għandha għodda tal-kċina Qtugħ tiegħu stess:

• ħxejjex nodfa u sikkina frott b'xafra mgħawġa u b'ponta fina. Din il-forma tippromwovi separazzjoni aktar mgħaġġel u kwalitattiva tal-qoxra mill-frott jew tal-ħxejjex, u jippermetti wkoll frammenti maqtugħin maħmuġ;
• ħxejjex huma jitnaqqax b'xafra sikkina b'wisa medju ċatta;
• sikkina lardu magħmula bejn wieħed u ieħor l-istess, iżda ma 'forma aktar tond. Huma jistgħu jiġu maqtugħa laħam tat-tjur u ħxejjex;
• xafra bis-snien sikkina huwa universali. Huwa applikabbli li tnaqqas ħobż frisk jew tadam artab, ħawħ misjur, jinqatgħu l-kejk;
• sikkina xafra mewġa adattati għall-qtugħ ta 'laħam mixwi;
• sikkina b'xafra dejjaq jkunux meħtieġa aktar, meta l-laħam jitneħħa mill-għadam. Għall-istess skopijiet, u tajba sikkina fillet. Biss jitneħħew meta tindif l-iskali tal-ħut. Ħallat l-sikkina ma 'l-diffiċli oħra - huwa karatteristiċi mhux biss it-tul tax-xafra, iżda flessibbli;
• sikkina ħobż speċjali tista 'tkun faċilment distinti mill-snien fit-tarf - f'dan qoxra arranġament fuq il-ħobż m'hijiex imħassra u ma saffi saffi off matul il-qtugħ;
• sikkina chef - huwa mudell ieħor popolari. Huwa għandu kbir, fil-kumdità fil-keffa ta 'idejk, huwa ugwalment possibbli li faċilment maqtugħa laħam, frott, ħxejjex aromatiċi jew ħut nadif;
• Standard sikkina chops perfettament affumikat, jinqatgħu l-xaħam. Ix-xafra kellhom twil u lixx;
• Sikkina Mannara handy biex jitnaqqsu l-għadam. Huma jistgħu wkoll CHOP u ħodor;
• jibqgħux l-kaboċċi jew karrotti handy sikkina b'xafra doppja, huwa importanti li jitgħallmu kif jużaw b'mod korrett.

L-arti ta 'xfafar sann

Hostess skillful u kok eċċellenti huwa pjuttost biżżejjed żewġ jew tliet skieken li jwettqu manipulazzjoni kulinari ta 'kumplessità diversa. Il-kompitu prinċipali - li huma dejjem jaqtgħu u l-xafra - mingħajr difetti. Minħabba kif tiffoka skieken suppost - suġġett speċjali. Jekk l-għodda kanvas Avviż xi irregolaritajiet Musat perfettament adatti. missjoni tagħha - li mhux biss tagħmel xafra qawwija, bħala tarf ċatt. Iżda kien biss għal sann ta 'Musatov ftit. Ma 'din il-problema ilaħħqu b'iktar suċċess grindstone, elektrotochilka kċina, sann ġebel u l-bqija. D. Huwa importanti li l-apparat kienu produzzjoni tal-fabbrika, id-ditti bħal dawn aħjar, li huma magħrufa fis-suq għal bosta snin u kisbu reputazzjoni tajba fost il-professjonisti. Wara kollox, sikkina tajba jistgħu jdumu għexieren ta 'snin jew aktar, jekk tfittex wara lilu sew, u l-ispiża ta' xiri ta 'għodod sann professjonali se jitħallas lura bl-interessi.

Biex titgħallem kif tiffoka skieken bi xfafar serrated jew mewġa forma, mgħotti b'saff speċjali ta 'ċeramika jew miksija metall jittrattaw jiswew solidu bil-quddiem, u biss mbagħad jipproċedi għall-proċess. A aktar korrett - li jagħtu dawn skieken huma grinder professjonali, sabiex ma jħassru nisġa tagħhom u tal għodod tisjir speċjali ma jkunux kompletament ħaġa inutli.

Meta sann-bar sikkina għandu jkun pożizzjonat fir-rigward tagħha b'mod perpendikulari għall-truf li jaqtgħu tagħha. Dan huwa dak skanalaturi u skanalaturi jibqgħu fuq ix-xafra matul frizzjoni wiċċ grainy tal-bar azzar. Id-direzzjoni tal-moviment tal-idejn b'sikkina - quddiem u lura, "left-dritt" jew "lili - mill me." -Angolu li fih iseħħ kuntatt u l-xafra bar - fil-firxa 23-25 gradi.

Meta jagħżlu l-bar jiġbed l-attenzjoni għall-qamħ tagħha. Blokok qamħ honed azzar akbar, b'multa - ma 'kull ħruxija xafra tagħha huwa illustrat u sann tinġieb fi tmiemha.

Saħansitra aktar kumplessi kwistjoni - kif tiffoka sikkina taċ-ċeramika. Wara ħafna vantaġġi fuq l-familjari lilna skieken azzar, huma diġà aktar minn nofs seklu saret ta 'unur fil-kċina u huma popolari ħafna ma' nisa tad-dar u koki professjonali.

Minkejja l-ebusija akbar tax-xafra, biss ftit inqas mill-ebusija ta 'djamant, skieken taċ-ċeramika tupyatsya wkoll għall-użu fit-tul. U l-istess Musatov, li jilħqu l-livell ta 'karta tal-azzar, utli għat-tħin ta' sikkina taċ-ċeramika.

Kif sabiex tiffoka skieken taċ-ċeramika? L-ewwelnett, hawnhekk huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-pożizzjoni ta 'għodod tal-kċina. Ix-xafra għandha tkun f'kuntatt mal-wiċċ sann taħt ċertu punt, inkella pijunieri miksur, u hija stess se jsiru fraġli u se break fuħħar bħala ordinarja. L-angolu aħjar, iżda l-xafra se jkun bil-ħsara - 60 gradi. Barra minn hekk, waqt li jirfinaw il-sikkina innifsu, u Musat għandhom ikunu niedja regolarment bl-ilma. proċess tħin isir movimenti bla xkiel u twil, fi kwalunkwe każ mhux se l-qasir, jerks malajr. Inkella jsofru l-xafra, il-sikkina huwa kompletament mħassra.

irfinar ieħor dwar kif sabiex tiffoka l-skieken ta 'ossidu taż-żirkonju - jistgħu jiġu applikati bħala kon jew taċ-ċeramika bħal temprini. Madankollu, dawn huma adattati biss jekk l-sikkina huwa ċatt ħafna jew imlaqqax maħmuġ sewwa.