Karbonat tal-ammonju

Din is-sustanza hi komuni ħafna fil-ħajja ta 'kuljum, imma forsi biss f'unitajiet ta' esperti kimika, hemm rabta assoċjattiva ma 'l-familjari u konvenzjonali "faqar" tiegħu, li nużaw fil-ħajja ta' kuljum.

Fuq kollox, karbonat tal-ammonju - huwa magħruf li għandhom jiġu applikati għal tikketti kollha ta 'ikel addittiv E503. Hija struttura sintetiku, u, kif intqal, il-livell tiegħu ta 'periklu għas-saħħa tal-bniedem huwa żero. Riċentement, madankollu, din l-informazzjoni hija xi kimiċi riċerka interrogat.

Fl-industrija alimentari, din is-sustanza hi użata prinċipalment bħala disintegrant jew emulsjonant.

Ikkunsidra xi aspetti kimiċi preparazzjoni, proprjetajiet u applikazzjonijiet ta 'dan il-kompost. Kif imsemmi, aħna għandna huwa aħjar magħruf għall-kitba fuq it-tikketti bħala l- "addittiv E503", huwa ta 'interess għalina karbonat tal-ammonju. Hija - ammonievuya melħ ta 'aċidu karboniku, iżda isem ieħor magħrufa sew tas-sustanzi - ammonja. Fl-istat inizjali għall-forma li hija kristalli bla kulur, li huma faċilment solubbli f'soluzzjonijiet milwiema. Formula molekulari kimika hija: (NH4) 2CO3. Il-proprjetajiet fiżiċi tal-karbonat tal-ammonju volatili, jiġifieri huwa kompost instabbli. Per eżempju, anke f'temperatura tal-kamra u l-aġent-aċċess arja ma jibda jieħu l ossidizzat matul ir-reazzjoni, bħala riżultat ta 'liema gass ammonja jinkiseb, u l-materjal tal-bidu nnifisha hija kkonvertit bikarbonat ammonju. Ammonja fl-istat gassuż tossiċi. Billi jiżdied it-temperatura tal-mezz li fih il-kompost sa 60 ° Ċ, diġà ġie maqsum f'żieda fl-ilma ordinarju, magħrufa lilna gass ammonja u dijossidu tal-karbonju.

Hawnhekk huwa r-rilaxx ta 'gassijiet matul ir-reazzjoni u l-kawżi l-użu ta' karbonat sustanza ammonju bħala addittiv E503 fil-produzzjoni industrijali, qabel kollox - fil-ħelu. Huwa wkoll użata ħafna fil-ħami bħala sostitut għal ħmira.

Fuq l-industrija kimika moderna assoċjat mal-materjal li jirċievi billi ssaħħan taħlitiet klorur ammonju. Jista 'jintuża wkoll sintetika invertita reazzjoni dekompożizzjoni, fejn il-kompożizzjoni prodotti ma tissaħħanx, iżda, għall-kuntrarju, tkessiħ rapidu. Inizjalment, karbonat tal-ammonju, li preparazzjoni titwettaq esklussivament minn organiċi - qrun baqar, xagħar, ikkunsidrati bħala sustanza li jista 'jsir biss f'temperaturi għoljin ħafna.

Kif innotat hawn fuq, xi studji reċenti kienu attribwiti għas-sustanza perikoluża. Din il-ħidma hija assoċjata ma 'tossiċità ta' ammonja gass. Dan jista 'sempliċement tkun biżżejjed biex jifhmu jekk tanalizza bir-reqqa l-kompożizzjoni tal-karbonat tal-ammonju, jirreaġixxi ma' aċidu, u dawk is-sustanzi li huma ffurmati minn din ir-reazzjoni. Għalhekk, fil-kors tiegħu ffurmati dijossidu karboniku u ammonja, iżda ammonja, kif imsemmi immedjatament volatilizzati bħala dijossidu tal-karbonju. Bħala riżultat, hemm biss ilma. Għalhekk ikkunsidrat perikolużi għas-saħħa tal-bniedem u l-addittiv E503 hija possibbli biss fuq ċertu riserva - jista 'jikkawża ħsara, biss li fl-istat oriġinali tiegħu.

Għalhekk, l-użu ta 'dan il-kompost fil-forma ta addittiv tal-ikel awtorizzat prattikament kullimkien fid-dinja. Peress li l-konklużjoni tad-data taċ-ċertifikazzjoni huma użati mill-FSA - Renju Unit istat aġenzija istandardizzazzjoni.

Għalhekk, l-użu ta 'tali addittivi huwa prevalenti. Minbarra dawn diġà jużaw segmenti, is-sustanza użata, per eżempju, fl-industrija farmaċewtika fil-manifattura ta 'diversi ġuleppi naturali - ammonja u mediċini oħra. Huwa użat fil-manifattura ta 'l-inbid bħala aċċeleratur fermentazzjoni kif ukoll, speċjalment fi żminijiet riċenti, bħala aġent koloranti fil-kosmetiċi.