Jam irgi - oriġinali u fit-togħma

Natura taw bniedem ammont kbir ta 'frott Delicious u b'saħħithom. Peress antik nies użati minnhom għall-ikel, li jgawdu togħma pjaċevoli u riħa delikata. Madankollu, mhux kollha "goodies naturali" jintroduċi firxa wiesgħa ta 'konsumaturi. Waħda minn dawn berries - Saskatoon.

Normalment tikber fil-parks u ġonna, u hija kkultivata prinċipalment bħala pjanti ornamentali. Tista jilħqu tagħha fil-boskijiet, iżda xi arbuxxelli jikber selvaġġi- irgu ma jappartjenux.

Huwa maħsub li isimha mill arbuxxell, magħrufa wkoll amelanhierom riċevuti mill-kelma Provençal li jindika togħma għasel ta 'berries - amelanche. frott maturi irgi verament ikollhom pjaċevoli, oriġinali, togħma għasel, u mmaturaw bħala vjola skur, u laħaq il-kulur iswed bi sfumatura blu.

arbuxxell frott f'Lulju u kmieni f'Awissu, u din id-darba huwa l-aktar xieraq li ssir vireg ta 'irgi.

Hostess, ġie mkabbar fuq artijiet ġnien din arbuxxell, jgħid li l-platti ta 'berries prodotta estremament fit-togħma, iżda għandhom it-togħma oriġinali. L-ġamm irgi aktar komuni, ġamm u ġamm, ġelatina u xarbiet tal-frott u l-meraq. Hemm riċetti u platti mhux tas-soltu u xorb minn dan berry, bħal kvass.

Saskatoon, li berry artab ma 'togħma mhux tas-soltu, jippermetti biex jagħmlu ġamm minnha estremament fit-togħma. Fl-istess ħin huwa wieħed mir-rappreżentanti kmieni ta 'għelejjel berry fil-ġonna.

irgi ġamm għandha riċetta pjuttost sempliċi, li huwa pjuttost simili għall-istess riċetta għal frawli. Sabiex titħejja, għandek bżonn tieħu tmien grammi ta 'zokkor bir-rata ta' kilogramma waħda ta 'berries. Il-frott għandhom jgħaddu, filtrazzjoni l-nieqsa, imnaddaf mill zkuk u bil-mod aħsel, toqgħod attent li ma jagħmel ħsara lill-ġilda, wara li l-ilma li jiskula. Fl-istess ħin għandek bżonn biex tħallat il-zokkor b'nofs tazza ta 'ilma (mitt millilitri) u sajjar fuq sħana baxxa sa tali punt li jinħall fl-ilma kompletament. Li t-togħma lill-ġulepp u żid l-aċidu ċitriku.

Berries irgi titbaxxa fis ġulepp jagħli, imbagħad imsajjar għal madwar tliet minuti. Imbagħad għandek bżonn li itfi l-nar u ħalli dixx jiksaħ. Wara dan, proċedura simili (iġibu sakemm tagħli u insajjru għal tliet minuti, ħallih jiksaħ) għandu jiġi ripetut darbtejn aktar.

L-aħħar darba l-irgi ġamm jagħli bżonn ferragħ fil vażetti sterilizzati u roll up-quddiem. Jew, jekk inti kok dan deżerta għandu japplika immedjatament għat-tabella, tpoġġi fil-utensili meħtieġa mingħajr bottiljar.

vażetti maħżuna dixx Delicious f'temperatura tal-kamra.

Hostess b'Esperjenza jgħidu li l-proporzjon ta 'zokkor u frott żgħir jista' jkun pjuttost liberament bidla. Jekk inti kok l-ġamm mill-irgi irriżulta fuq preskrizzjoni, se jkun ftit qarsa, imma jekk inti tixtieq li rriżulta ħelu, zokkor għandhom jieħdu kilogrammi aktar għal kull kilo ta 'berries.

Ħafna wkoll rakkomandat li jagħmlu varjanti magħquda ġamm u priżervi, per eżempju, mħallta ma 'irgu passolina (bħal iswed u aħmar). kura aktar fit-togħma jirriżulta, jekk inti tieħu żewġ kilo irgi, kilogramma waħda ta 'passolina u żewġ kilo ta' zokkor.

Saskatoon, ġamm li verament dawriet offerta u fit-togħma, ma jokkupaw post importanti fuq it-tabelli. Li utli u pjaċevoli għall-togħma tal-kukku, din ma tkunx saret partikolarment popolari. U dan, naturalment, totalment undeserved. Hostess, li darba imsajjar irgi ġamm, ġamm, marmalejd u platti oħrajn, u anke dawk li sempliċiment jinkorpora frott fis-dieta tiegħek fil-forma frisk, mhux probabbli li jabbandunaw lilhom fil-futur.

A ġamm ta 'frott żgħir, fost affarijiet oħra, sew jgħin fit-trattament ta uġigħ fil-grieżem, irjiħat u mard ieħor. U, naturalment, perfettament isaħħaħ is-sistema immunitarja, li hija speċjalment importanti matul l-istaġun kiesaħ.