Ġamm minn għanbaqar "ugorka". riċetti tat-tisjir

Ħarifa daħal, is-swieq u l-ħwienet saru għanbaqar sinjuri. Hija l-ebda sigriet kif utli dan il-frott. Fiha varjetà ta 'vitamini u minerali li huma tant importanti għall-ġisem tagħna. U ovvjament, huma jista 'jittiekel mhux biss frisk, iżda wkoll biex jippreparaw ġamm varji, ġammijiet, eċċ Offerta biex jitgħallmu kif issajjar ġamm minn għanbaqar "ugorka", għaliex huwa din il-varjetà hija tant komuni fil-pajjiż tagħna.

mingħajr żerriegħa ġamm

Tisjir ġamm minn għanbaqar "ugorka" għall-xitwa, bl-għadma maqlugħa, se nużaw:

• kilo ta 'għanbaqar;
• 1.3 kg ta 'zokkor;
• litru u nofs ta 'ilma.

Sabiex tissimplifika l-proċess ta 'tisjir, huwa aħjar li jagħżlu għanbaqar bil-għadam faċilment jinqalgħu. L-ewwel qed jippreparaw frott. B'mod sħiħ, misjur, frott maħsula neħħi żrieragħ. ħxejjex Blanshiruem għall 3-4 minuti. f'temperatura ta '80 gradi. Mkessaħ bl-ilma kiesaħ.

Poġġi l-għanbaqar bajdani fil-kontenitur ippreparat, ferra l-ġulepp taz-zokkor jagħli. Tiflaħ aktar minn erba 'sigħat. Fil sħana baxxa kok 30 minuta. Aħna imwarrba pjanċa għal 3 hr. Erġa għalli għal nofs siegħa. Twettaq tali tekniki 2-3, l-intervall bejniethom għandhom ikunu kull darba huwa ta 'tliet sigħat.

Issa massa dekompost fil-vażetti jissaħħan nodfa, kopertura bl-għotjien issiġillati. mod arja friska.

Biex tippreserva tajjeb fl-istokk għal żmien twil, huwa rrakkomandat ippakkjat mill-banek, koperti bl-għatu, propasterizovat ġamm. Dan isir kif ġej. Jħalli barra pot ġamm bl-ilma 70-grad, iġibu t-temperatura tagħha għal 90 gradi u sterilizza banek: nofs litru - 10 min l - 14 min. Agħlaq u berred.

Jam ma 'żrieragħ

Inti tista 'kok l-ġamm tal għanbaqar "ugorka", mingħajr ma jitneħħa mill-għadam. Biex tagħmel dan, tieħu:

• kilo ta 'għanbaqar;
• 1.2 kg ta 'zokkor;
• nofs litru ta 'ilma;

Bħal fil-riċetta preċedenti, involuti primarjament sink preparazzjoni. Aħna qed jagħmlu l-istess kif deskritt hawn fuq. L-unika ħaġa ma jitneħħiex minn ħofor frott. imla jmiss ġulepp taz-zokkor tal-frott mqaxxra (ilma jagħli). Inżommu l-espożizzjoni ta 'tliet sigħat.

Infiq tlieta jew erba 'approċċi, kok fuq sħana baxxa sakemm l-għanbaqar imsajjar għal 30 minuta. Bejn il-gruppi jagħmlu waqfa għal sagħtejn. Wara d-deskrizzjoni ta 'hawn fuq, agħlaq il-ġamm fil-vażetti.

Ġamm ċikkulata-għanbaqar

Tista 'tipprepara għal varjetà ta' ġamm għanbaqar "ugorka" ma kawkaw. fragranti għanbaqar u ċikkulata togħma tiegħu se jissodisfaw anki l-ħelu akkaniti. Tħejjija dan minn:

• żewġ għanbaqar kilo;
• kilogramma ta 'zokkor;
• vanillina qartas;
• 80 g ta 'trab tal-kawkaw.

Tisjir huwa għanbaqar ġamm "ugorka" hekk. Neħħi minn ħaġar tal-frott, aħna irqad nofs il-zokkor, ħawwad. We leave għal 4-5 sigħat. Sussegwentement, l-pan bil għanbaqar stabbiliti fuq nar, żid nofs l-ieħor ta 'zokkor, sajjar għal madwar 10 minuta sakemm ikun kompletament maħlul. Żid il-kawkaw. Kok fuq sħana baxxa għal madwar siegħa, waqt li tħawwad il-ħin kollu. Żid il-vanilla fl-aħħar ta 'tisjir. Ħu l-vażetti sterilizzati, li fih pour l ġamm sħun, roll up. Meta jibred, inti jista 'jikkura l-familja.

"Għanbaqar fil-ċikkulata"

Noffru biex tistudja l-riċetta, li se jgħidlek kif għandek issajjar ġamm "għanbaqar" ugorka "ċikkulata." Peress li dan huwa neċessarju biex jippreparaw ġamm minn għanbaqar neperespelyh varjetajiet tard, inti tista 'tuża "ugorku" u "Ungeriż." A ċikkulata bħala komponent li jintuża trab tal-kawkaw. Dan krema, jekk mixtieq, jistgħu jintużaw biex jam togħmiet bħal kannella, imsiemer tal-qronfol, rum jew brandi. Għalhekk, għandna bżonn:

• Żewġ kilo drejn (polpa dens);
• 1.6 kg + 1 tablespoon zokkor;
• erba imgħaref trab tal-kawkaw;
• żewġ imgħaref Cognac (Roma);
• żewġ qratas ta 'vanilla;
• niskata kannella.

Dan ġamm tal għanbaqar "ugorka" jipprepara aktar diffiċli milli verżjonijiet preċedenti. Għall-ewwel, frott tiegħi, maqtugħin minnhom fil nofs, neħħi żrieragħ. 3 sigħat li jaqgħu zokkor rieqed, għanbaqar bżonn li tpoġġi ħafna ta 'meraq. Il-frott ippreparata hija mnaddfa fil skutella, u l-meraq li jifdal jitqiegħed fuq il-nar li jagħli. Għalhekk huwa meħtieġ li ħawwad il-qiegħ, u għalhekk ma jeħel. Wara t-togħlija, għalli għal 20 minuti sakemm jevapora umdità żejda.

taħlita kawkaw biz-zokkor, ferra fil 5-6 imgħaref ġulepp jagħli, ħawwad. Piż għandu jkun hemm konsistenza uniformi kannella.

nofsijiet għanbaqar misħuq fil-purejiet blender, żid il-ġulepp jagħli. Il-massa kollha hija miġjuba għal jagħli. Għal darb'oħra, kok 15 minuta, waqt li tħawwad fil-qiegħ. Ragħwa li tifforma fuq, huwa meħtieġ li jisparaw.

Il ġamm jagħli wieħed iżid dilwit kawkaw, vanillina, Cognac (rum), kannella. Ħawwad sew, sajjar għal 8-10 minuti.

ġamm sħun estiża fil-banek bil-quddiem kalċinat fil-forn, kopertura bl-għotjien tal-metall. Mdawwar rasu 'l isfel, li tagħti jibred fuq 5-6 sigħat.

Huwa aħjar li jżomm ġamm fil-post mudlam u kiesaħ.