Etanol - x'inhu? Proprjetajiet ta 'etanol. L-użu tal-etanol

Etanol - X'inhi din is-sustanza? X'inhu l-użu tiegħu u kif jiġi prodott? L-etanol huwa magħruf aħjar għal kulħadd b'isem differenti - l-alkoħol. Naturalment, din mhix id-denominazzjoni t-tajba. Iżda sadattant, huwa taħt il-kelma "alkoħol" li aħna nirreferu għal "etanol". L-antenati tagħna kienu jafu wkoll dwar l-eżistenza tiegħu. Irċevewha permezz tal-proċess tal-fermentazzjoni. Fil-kors kienu prodotti varji miċ-ċereali għall-berries. Iżda fil-brag riċevut, l-hekk imsejjaħ alkoħol fil-ġurnata, l-ammont ta 'etanol ma qabiżx il-15 fil-mija. L-alkoħol pur seta 'jissepara biss wara li studja l-proċessi tad-distillazzjoni.

Etanol - x'inhu?

L-etanol huwa alkoħol monoidriku. Taħt kondizzjonijiet normali, huwa likwidu volatili, bla kulur u li jaqbad b'riħa u togħma speċifiċi. L-etanol sab applikazzjoni wiesgħa fl-industrija, fil-mediċina u fil-ħajja ta 'kuljum. Huwa diżinfettant eċċellenti. L-alkoħol jintuża bħala fjuwil u bħala solvent. Iżda l-biċċa l-kbira tal-formula kollha ta 'etanol C2H5OH hija magħrufa għal fannijiet ta' xorb alkoħoliku. Huwa f'dan l-isfera li din is-sustanza sabet applikazzjoni wiesgħa. Imma ma ninsewx li l-alkoħol bħala komponent attiv ta 'xorb alkoħoliku huwa depressant qawwi. Din is-sustanza psikoattiva hija kapaċi tnaqqas is-sistema nervuża ċentrali u toħloq dipendenza qawwija.

Fil-ħin tagħna, huwa diffiċli li ssib industrija fejn l-etanol ma jintużax. Huwa diffiċli li niżżel dak kollu li l-alkoħol huwa tant utli. Iżda l-biċċa l-kbira tal-karatteristiċi tiegħu ġew evalwati fil-farmaċewtika. L-etanol - il-komponent prinċipali ta 'kważi t-tessuti kollha mediċinali. Ħafna "riċetti ta 'nanna" għat-trattament ta' mard tal-bniedem huma bbażati fuq din is-sustanza. Jiġbed mill-pjanti s-sustanzi utli kollha, jakkumulawhom. Din il-proprjetà tal-alkoħol sabet applikazzjoni fil-manifattura ta 'infużjonijiet tal-ħxejjex u tal-berry fid-dar. U għalkemm huwa xorb alkoħoliku, iżda f'ammonti moderati jibbenefikaw is-saħħa.

Il-Benefiċċji tal-Etanol

Il-formula tal-etanol hija magħrufa għal kulħadd mill-lezzjonijiet tal-iskola fil-kimika. Imma dak hu l-benefiċċju ta 'din il-kimika, u għalhekk mhux kulħadd se jwieġeb minnufih. Fil-fatt, huwa diffiċli li wieħed jimmaġina industrija fejn l-alkoħol ma jintużax. L-ewwelnett, l-etanol jintuża fil-mediċina bħala diżinfettant qawwi. Huma jittrattaw il-wiċċ operattiv u l-feriti. L-alkoħol għandu effett dannuż fuq prattikament il-gruppi kollha ta 'mikro-organiżmi. Iżda l-etanol jintuża mhux biss fil-kirurġija. Huwa indispensabbli għall-manifattura ta 'estratti u infużjonijiet mediċinali.

F'dożi żgħar l-alkoħol huwa utli għall-ġisem tal-bniedem. Tippromwovi traqqis tad-demm, ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm u l-vażodilatazzjoni. Huwa saħansitra użat biex jipprevjeni mard kardjovaskulari. L-etanol jgħin biex jiġi stabbilit ix-xogħol tal-passaġġ gastro-intestinali. Iżda biss f'dożi tassew żgħar.

F'każijiet speċjali, l-effett psikotropiku ta 'l-alkoħol jista' joħroġ mill-uġigħ l-aktar sever. Ethanol sab applikazzjoni fil-Kosmetoloġija. Minħabba l-proprjetajiet antisettiċi qawwija tiegħu, huwa inkluż fi kważi l-lotions għat-tindif tal-ġilda problematika u żejtnija.

Ħsara lill-etanol

L-etanol huwa alkoħol miksub permezz tal-fermentazzjoni. B'użu eċċessiv, jista 'jikkawża avvelenament tossikoloġiku sever u saħansitra lil min. Din is-sustanza hija parti mix-xorb alkoħoliku. L-alkoħol jikkawża l-iktar dipendenza psikoloġika u fiżika. L-alkoħoliżmu huwa meqjus bħala marda. Il-ħsara ta 'l-etanol hija immedjatament assoċjata ma' xeni ta 'sokor mhux ristrett. L-użu eċċessiv ta 'xorb li fih l-alkoħol mhux biss iwassal għal avvelenament mill-ikel. Kollox huwa ħafna aktar ikkumplikat. Bl-alkoħol għax-xorb frekwenti taffettwa kważi s-sistemi kollha tal-organi. Mill-ġuħ ta 'l-ossiġenu, li tikkawża l-etanol, imutu f'numru kbir ta' ċelloli tal-moħħ. Hemm degradazzjoni tal-personalità. Fl-ewwel stadji, il-memorja ddgħajjef. Imbagħad persuna tiżviluppa mard tal-kliewi, il-fwied, l-intestini, l-istonku, il-vini u l-qalb. Fl-irġiel, jiġi osservat telf ta 'potenza. Fl-aħħar stadji tal-alkoħoliku, id-deformità tal-psikja hija żvelata.

Storja ta 'l-alkoħol

Etanol - X'inhi din is-sustanza u kif qamet? Mhux kulħadd jaf li kien użat minn żminijiet preistoriċi. Huwa kien parti mix-xorb alkoħoliku. Veru, il-konċentrazzjoni tiegħu kienet żgħira. Iżda sadanittant, traċċi ta 'alkoħol instabu fiċ-Ċina fuq ċeramika ta' 9000 sena. Dan jindika b'mod ċar li n-nies kienu qed jixorbu xorb li fih l-alkoħol fl-Età Neolitika.

L-ewwel każ ta ' kisba ta' alkoħol ġie rreġistrat fis-seklu 12 f'Salerno. Veru, kienet taħlita ilma-alkoħol. L-etanol pur ġie msemmi minn Johann Tobias Lovitz fl-1796. Huwa uża l-metodu ta 'filtrazzjoni permezz tal-karbonju attivat. Il-produzzjoni tal-etanol b'dan il-metodu baqgħet l-uniku metodu għal żmien twil. Il-formula tal-alkoħol ikkalkulata minn Nicolo-Theodore de Saussure, u deskritta bħala kompost tal-karbonju Antoine Lavoisier. Fis-seklu 19-20, ħafna xjentisti kienu involuti fl-istudju tal-etanol. Il-proprjetajiet kollha tagħha ġew studjati. Fil-preżent, hija użata ħafna u applikata fi kważi l-isferi kollha tal-attività tal-bniedem.

Produzzjoni tal-etanol permezz tal-fermentazzjoni tal-alkoħol

Forsi l-iktar mod famuż biex nikseb l-etanol huwa l-fermentazzjoni tal-alkoħol. Huwa possibbli biss bl-użu ta 'prodotti organiċi li fihom ammont kbir ta' karboidrati, per eżempju għeneb, tuffieħ, berries. Komponent importanti ieħor għall-fermentazzjoni biex ikun attiv huwa l-preżenza ta 'ħmira, enżimi u batterji. L-ipproċessar tal-patata, qamħ u ross ukoll jidher bħal dan. Biex tikseb l-alkoħol tal-karburant tuża zokkor mhux raffinat, li huwa prodott mill-kannamieli. Ir-reazzjoni hija pjuttost ikkumplikata. Bħala riżultat tal-fermentazzjoni, tinkiseb soluzzjoni li ma jkunx fiha aktar minn 16% etanol. Ma tistax tinkiseb konċentrazzjoni ogħla. Dan huwa spjegat mill-fatt li l-ħmira ma tistax tibqa 'ħajja f'soluzzjonijiet aktar saturati. Għalhekk, l-etanol li jirriżulta għandu jkun soġġett għal proċessi ta 'purifikazzjoni u konċentrazzjoni. Normalment jintużaw il-proċessi tad-distillazzjoni.

Biex tikseb l-etanol, uża l-ispeċi tal-ħmira Saccharomyces cerevisiae ta 'razez differenti. Fil-prinċipju, huma kollha kapaċi li jattivaw dan il-proċess. Bħala sottostrat ta 'nutrijent, l-injam tas-serratura jista' jintuża jew, alternattivament, soluzzjoni miksuba minnhom.

Fjuwil

Ħafna jafu dwar il-proprjetajiet li jippossjedi l-etanol. X'inhu l-alkoħol jew diżinfettant huwa magħruf ukoll. Iżda l-alkoħol għadu karburant. Jintuża f'magni rokit. Fatt magħruf - matul l-Ewwel Gwerra Dinjija, 70% ta 'etanol ilma kien użat bħala karburant għall-ewwel missila ballistika Ġermaniża, V-2.

Issa l-alkoħol sar aktar prevalenti. Bħala karburant, huwa użat f'magni ta 'kombustjoni interna, għal apparat tat-tisħin. Fil-laboratorji titferra 'fl-ispirti-titolari. L-ossidazzjoni katalitika ta 'l-etanol tintuża għall-produzzjoni ta' warmers, kemm militari kif ukoll turistiċi. L-alkoħol b'restrizzjoni jintuża f'taħlita bil-karburant likwidu tal-pitrolju minħabba l-igroskopiċità tiegħu.

Etanol fl-industrija kimika

L-etanol jintuża ħafna fl-industrija kimika. Isservi bħala materja prima għall-produzzjoni ta 'sustanzi bħal diethyl ether, aċidu aċetiku, kloroform, etilene, acetaldehyde, lead tetraethyl, ethyl acetate. Fl-industrija taż-żebgħa u l-verniċ, l-etanol jintuża b'mod wiesa 'bħala solvent. L-alkoħol huwa l-komponent ewlieni ta 'woxers tal-windskrin u kontra l-iffriżar. L-alkoħol jintuża wkoll fil-kimiċi tad-dar. Hija parti mid-deterġenti u l-aġenti tat-tindif. Speċjalment spiss jinstab bħala komponent f'likwidi għall-kura ta 'plaming u ħġieġ.

Alkoħol etiliku fil-mediċina

L-alkoħol etiliku jista 'jiġi attribwit lil antisettiċi. Huwa għandu effett dannuż fuq prattikament il-gruppi kollha ta 'mikro-organiżmi. Dan jeqred iċ-ċelloli tal-batterja u l-fungi mikroskopiċi. L-użu tal-etanol fil-mediċina huwa kważi kullimkien. Dan huwa tnixxif u diżinfettanti eċċellenti. Minħabba l-proprjetajiet ta 'l-ikkonzar, l-alkoħol (96%) jintuża biex jipproċessa t-tabelli operattivi u l-idejn tal-kirurgu.

L-etanol huwa solvent għall-mediċini. Huwa użat ħafna biex isiru tinturi u estratti minn ħwawar mediċinali u materja prima veġetali oħra. Il-konċentrazzjoni minima ta 'alkoħol f'tali sustanzi ma taqbiżx it-18 fil-mija. Ħafna drabi l-etanol jintuża bħala preservattiv.

L-alkoħol etiliku huwa perfettament użat għat-tħin. Matul id-deni, tipproduċi effett li jkessaħ. Ħafna drabi l-alkoħol jintuża għat-tisħin tal-kompressi. Fl-istess ħin huwa assolutament sikur, m'hemmx ħmura u ħruq fuq il-ġilda. Barra minn hekk, l-etanol jintuża bħala defoamer meta fornut artifiċjalment bl-ossiġnu waqt il-ventilazzjoni. L-alkoħol huwa wkoll komponent ta 'anestesija ġenerali, li tista' tintuża f'każ ta 'nuqqas ta' mediċini.

Ironikament, etanol mediku jintuża bħala antidotu għal avvelenament b'alkoħol tossiku, per eżempju metanol jew ethylene glycol. L-effett tiegħu huwa minħabba l-fatt li fil-preżenza ta 'bosta sustrati, l-enżima alkoħol dehydrogenase twettaq biss ossidazzjoni kompetittiva. Minħabba dan, wara t-teħid immedjat ta 'etanol, wara metanol tossiku jew ethylene glycol, jiġi osservat tnaqqis fil-konċentrazzjoni attwali ta' tossini metaboliċi. Għall-metanol, dan huwa aċidu formiku u formaldehyde, u għall-ethylene glycol huwa l-aċidu ossaliku.

L-industrija tal-ikel

Allura, kif tikseb l-etanol, kien magħruf mill-antenati tagħna. Imma huwa rċieva l-aktar applikazzjoni wiesgħa biss fis-sekli 19-20. Flimkien ma 'l-ilma, l-etanol huwa l-bażi ta' kważi x-xorb alkoħoliku kollu, primarjament vodka, ġin, rum, cognac, whisky, birra. F'ammonti żgħar alkoħol jinstab f'xorb, li jinkiseb permezz tal-fermentazzjoni, per eżempju f'kefir, koumiss, kvass. Iżda mhumiex ikkunsidrati bħala alkoħol, minħabba li l-konċentrazzjoni ta 'alkoħol fiha hija żgħira ħafna. Għalhekk, il-kontenut ta 'kefir ta' l-etanol frisk ma jaqbiżx 0.12%. Imma jekk jieqaf, il-konċentrazzjoni tista 'titla' għal 1%. F'kvass etanol huwa ftit iktar (sa 1.2%). Ħafna mill-alkoħol jinsab fil-koumiss. Fi prodott frisk tal-ħalib, il-konċentrazzjoni tiegħu hija minn 1 sa 3%, u fil-ħalib stabilit tilħaq 4.5%.

L-alkoħol etiliku huwa solvent tajjeb. Din il-proprjetà tippermetti l-użu tagħha fl-industrija tal-ikel. L-etanol huwa solvent għat-togħmiet. Barra minn hekk, jista 'jintuża bħala preservattiv għal prodotti tal-forn. Huwa rreġistrat bħala suppliment tal-ikel E1510. L-etanol għandu valur ta 'enerġija ta' 7.1 kcal / g.

L-azzjoni tal-etanol fuq il-ġisem tal-bniedem

Il-produzzjoni ta 'l-etanol hija stabbilita mad-dinja kollha. Din is-sustanza ta 'valur tintuża f'ħafna oqsma tal-ħajja tal-bniedem. Tinctures fuq l-alkoħol huma mediċina. Mimlijin ma 'din is-sustanza, msielaħ użat bħala diżinfettant. Imma x'inhu l-effett ta 'l-etanol fuq il-ġisem tagħna meta tkun inġestit? Huwa utli jew ta 'ħsara? Dawn il-kwistjonijiet jeħtieġu studju dettaljat. Kulħadd jaf li l-umanità kkunsmat xorb alkoħoliku għal sekli. Iżda biss fl-aħħar seklu il-problema ta 'l-alkoħoliżmu kisbet skala kbira. L-antenati tagħna użaw birra braga, mead u anke issa tant popolari, iżda dawn ix-xarbiet kollha fihom persentaġġ dgħajjef ta 'etanol. Għalhekk, dawn ma jistgħux jikkawżaw ħsara sinifikanti għas-saħħa. Iżda wara li Dmitry Ivanovich Mendeleyev iddilwa l-alkoħol bl-ilma f'ċerti proporzjonijiet, kollox inbidel.

Bħalissa, l-alkoħoliżmu huwa problema kważi l-pajjiżi kollha fid-dinja. Meta tidħol fil-ġisem, l-alkoħol għandu effett patoloġiku fuq kważi l-organi kollha mingħajr eċċezzjoni. Skond il-konċentrazzjoni, id-doża, ir-rotta ta 'l-espożizzjoni u t-tul ta' l-espożizzjoni, l-etanol jista 'juri effetti tossiċi u narkotiċi. Huwa kapaċi jħarbat is-sistema kardjovaskulari, jikkontribwixxi għall-iżvilupp ta 'mard tas-sistema diġestiva, inklużi ulċeri fl-istonku u 12-il kolon. Permezz ta 'azzjoni narkotika tfisser il-kapaċità tal-alkoħol li jikkawża stupor, insensittività għall-uġigħ u oppressjoni tas-sistema nervuża ċentrali. Barra minn hekk, persuna tiżviluppa eċċitament alkoħoliku, malajr ħafna, isir vizzju. F'xi każijiet, il-konsum eċċessiv tal-etanol jista 'jikkawża lil xi ħadd.

X'jiġri fil-ġisem tagħna meta tixrob xorb alkoħoliku? Molekula ta 'etanol tista' taffettwa s-sistema nervuża ċentrali. Taħt l-influwenza tal-alkoħol, l-ormon endorphin jinħeles fin-nukleu accumbens, iżda f'nies b'alkoħoliżmu qawwi u fil-kortiċi orbitofrontal. Imma, madankollu, minkejja dan, l-etanol mhuwiex rikonoxxut bħala sustanza narkotika, għalkemm juri l-azzjonijiet xierqa kollha. L-alkoħol etiliku ma kienx inkluż fil-lista internazzjonali ta 'sustanzi kkontrollati. U din hija kwistjoni kontroversjali, għaliex f'ċerti dożi, jiġifieri 12-il gramma ta 'sustanza għal kull kilogramm ta' piż tal-ġisem, l-etanol iwassal l-ewwel għal avvelenament akut, u mbagħad il-mewt.

Liema mard jikkawża l-etanol?

Is-soluzzjoni tal-etanol innifisha mhijiex karċinoġenika. Iżda l-metabolit bażiku tiegħu, acetaldehyde, huwa sustanza tossika u mutaġenika. Barra minn hekk, għandu wkoll karatteristiċi karċinoġeniċi u jipprovoka l-iżvilupp tal-kanċer. Il-kwalitajiet tiegħu ġew studjati f'kondizzjonijiet tal-laboratorju fuq annimali sperimentali. Dawn ix-xogħlijiet xjentifiċi wasslu għal riżultati allarmanti interessanti ħafna, iżda fl-istess ħin. Jirriżulta li l-acetaldehyde mhuwiex biss karċinoġenu, jista 'jagħmel ħsara lid-DNA.

L-użu fit-tul ta 'xorb alkoħoliku jista' jikkawża lil persuna mard bħal gastrite, ċirrożi, ulċera tal-ulċera duwodenali, kanċer tal-istonku, esofagu, intestini żgħar u kbar, mard kardjovaskulari. Inġestjoni regolari ta 'etanol fil-ġisem tista' tipprovoka ħsara ossidattiva lin-newroni tal-moħħ. Minħabba ħsara lill- ostakolu tad-demm-moħħ, imutu. L-abbuż ta 'xorb li fih l-alkoħol iwassal għal alkoħoliżmu u mewt klinika. Nies li regolarment jixorbu l-alkoħol, ir-riskju li jiżviluppaw attakk tal-qalb u puplesija jiżdiedu f'ħinijiet.

Iżda din mhix il-proprjetajiet kollha tal-etanol. Din is-sustanza hija metabolita naturali. F'ammonti żgħar, jista 'jiġi sintetizzat fit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem. Huwa msejjaħ alkoħol endoġenu veru . Jiġi prodott ukoll bħala riżultat tat-tqassim ta 'ikel karboidrat fil-passaġġ gastro-intestinali. Dan l-etanol jissejjaħ "alkoħol endoġenu kundizzjonalment". Jista 'breathalyzer normali jiddetermina l-alkoħol li ġie sintetizzat fil-ġisem? Teoretikament, dan huwa possibbli. L-ammont tiegħu rari jaqbeż 0.18 ppm. Dan il-valur huwa fil-limitu l-aktar baxx ta 'l-istrumenti tal-kejl l-aktar moderni.