E280 aċidu propjoniku

Aċidu propjoniku huwa addittiv, preservattiv. Id-Dehra likwidu żejtni isfar ċar jew le li jkollha dan ġenerali.

aċidu propjoniku għandu togħma qarsa u riħa qawwija. Il-formula kimika tas-sustanza - S2N5SOON.

Preparazzjoni ta 'l-aċidu propjoniku

sustanza E280 fin-natura jinsabu fi żejt u bħala prodott sekondarju fl-impjanti individwali fermentattivi. Meta l-fermentazzjoni ta 'karboidrati hija wkoll iffurmaw aċidu propjoniku. Ksib ta 'metodu bijoloġiku hija l-dekompożizzjoni metabolika ta' aċidi grassi li fihom atomu tal-karbonju fil numru fard, u l-espansjoni ta 'aċidi amino individwali.

Batterji mill-ġeneru Propioni materjal batterju jipproduċu bħala prodott finali tal-metaboliżmu anerobika. Peress li dawn il-batterji huma ta 'spiss preżenti fl-istonku ta' ruminanti, xi tipi ta 'ġobon jkollhom riħa speċifika.

Industrijalment, aċidu propjoniku hija ffurmata fil-carbonylation ta etilene reazzjoni Reppe, il ossidazzjoni katalitika ta '(fil-preżenza ta' joni manganiż jew kobalt) propionaldehyde. Barra minn hekk, sustanza prodotta bħala byproduct fil-proċess tal-fażi tal-gass ossidazzjoni ta 'idrokarburi C4 -C10.

Preċedentement aċidu propjoniku kien iżolat bħala prodott sekondarju matul il-produzzjoni ta 'aċidu aċetiku. Madankollu, it-teknoloġija moderna fil-manifattura ta 'l-aħħar imbuttat il-metodu l-antik ta iżolament preservattiv fl-isfond.

Aċidu propjoniku huwa permess li jintuża fil-forma ta 'preservattiv f'ammont ta' sa tliet grammi għal kull ġobon kilo (fused) prodotti kif ukoll prodotti magħmula minnhom, flimkien ma 'l-aċidu sorbiku, l-imluħa tiegħu jew individwalment. Huwa wkoll possibbli l-użu ta 'preservattiv fil-qamħ (ippakkjat imfellel), segala għall-ħażna fit-tul, u ħobż b'valur baxx ta' enerġija. Aċidu propjoniku huwa permess li jintuża fi prodotti tal-għaġina, għaġina-ħami.

Minħabba l-inibizzjoni ta '(bil-mod) xi preservattiv enzima hija kapaċi tipprovdi effett inibitorju mhux speċifiku fuq in-natura ta' ħafna tipi ta 'batterji, moffa u ħmira, xi speċijiet jistgħu jassorbu jew jipproduċiha.

Tillimita l-ammont ta 'aċidu propjoniku użati ma jkunx prattiku. Dan huwa dovut għall-fatt li f'konċentrazzjoni ta '0.3% preservattiv jibdel b'mod sinifikanti l-togħma u riħa tal-prodott. F'dan ir-rigward, fl-industrija alimentari aċidu propjoniku huwa użat fil-forma ta ' propjonat kalċju u tas-sodju prattikament biss matul preservazzjoni tal-prodotti tal-forn.

Preservattiv E280 hija jista 'jinibixxi (kajman) it-tkabbir ta' mikro-organiżmi serum u ħalib. F'dan ir-rigward, l-aċidu propjoniku huwa użat fil bottiljar xorrox bil-ħsieb li ħażna u trasport. Barra minn hekk, din is-sustanza tintuża biex tipproteġi l-qamħ mill-moffa eċċessivament imxarrab (jekk mhux nixxiefa qawwija biżżejjed).

Applikazzjoni ta 'l-aċidu propjoniku huwa pjuttost komuni f'setturi oħra. Allura, preservattiv użat fil-produzzjoni ta 'farmaċewtiċi (Fenobolina, ibuprofen u oħrajn), sostanzi aromatiċi (propjonat geranyl, phenylpropionate , u oħrajn) u plastiks (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov, solvent (propyl propionate, propyl propionate u oħrajn).

Il-periklu ewlieni li jista 'jkun E280 - kimika ħruq probabbli li jseħħ meta jittrattaw bl-aċidu kkonċentrat. Għadd ta 'studji sabu li l-organi riproduttivi preservattiv tossiċi, karċinoġeniċi, u jistgħu jaffettwaw b'mod negattiv.

Fil-ġisem, hemm ossidazzjoni rapidu eskrezzjoni aċidu propjoniku huwa fil-forma ta 'dijossidu tal-karbonju fil -ċiklu Krebs.