Bar-istokk u tagħmir

inventarju bar ħtiġijiet bir-reqqa, għażla infurmata. Mill-proprjetajiet tal-għodda użata ta 'spiss jiddependi fuq il-kwalità globali tal-xarba ippreparat. Hija tenfasizza l-immaġni unika tal-istituzzjoni u jippermetti l-użu ta 'attraenti, platti oriġinali.

B'mod ġenerali, il- bartender xogħol teħtieġ kura speċjali, kif ukoll id-disponibilità ta 'spazju organizzati b'mod effettiv. Għalhekk, huwa importanti li fil-idejn minn dejjem kien dak kollu li għandek bżonn tagħmir bar, oġġetti tal-ħġieġ u tagħmir.

Il-kriterji għall-għażla inventarju

1. Stat professjonali. tagħmir ta 'kwalità għolja għall-organizzazzjoni tal-bar għandu jkun durabilità differenti, affidabilità għolja. tipi professjonali biss ta 'tagħmir bar huwa konvenjenti għall-użu għal żmien twil.
2. Approvazzjoni. Biex bar-istokk taqbel perfettament fis-intern tal-ristorant, li jagħtu preferenza lill-prodotti li jridu jiġu imżejjen fl-istess stil. Sett ta 'għodod bar għandu jkun differenti raffinat, ħarsa eleganti, imma jirriflettu wkoll l-idea bażika tad-disinn tal-bar.
3. Faċilità ta 'użu. Għodod u utensili użati mill-bartender għandu jkun faċli biex jinħaslu, jitnaddfu u ma jieħdu spazju wisq fil-bar. Biss f'dan il-każ, utensili bar, inventarju se jkun dejjem fil-ħin fil-idejn.

għodda meħtieġa

Liema għodod huma bartender istandard? Għat-twettiq tad professjonali dmirijiet bartender se jkollhom bżonn:

• shaker;
• kejl Jigger;
• passatur;
• Icepick;
• mgħarfa bar;
• muddler;
• kull tip ta 'skewers, skieken, tubi, u aċċessorji oħra utli.

jigger

Hija tirrappreżenta l-ebda jig għajr id-disinn speċjali tal-tazza tal-kejl. Tali ħaġa hija sempliċement insostitwibbli fil-ħtieġa li jiġu rispettati l-proporzjonijiet fit-tħejjija tal koktejls klassika.

Tipikament, materjal għall-jig manifattura huwa l-istainless steel. Jigger huwa maqsum f'żewġ pjanċi tal-metall. Waħda minnhom hija kkaratterizzata f'volum standard ta '1.5 uqija jew 44 ml. It-tieni parti tal-jig jistgħu jkunu ta 'kwalunkwe volum arbitrarja.

Huwa rakkomandat li jagħtu preferenza lill jigger, li jkollu truf fit. F'każ bħal dan, huwa possibbli li jimminimizzaw tnixxija tal-likwidu waqt trasfużjoni.

passatur

Bar tagħmir xiri u l-inventarju, ma ninsewx li jixtru l-passatur. Din l-għodda huwa ppreżentat fil-forma ta 'passatur speċjali, li hija meħtieġa waqt it-tħejjija ta cocktails f'shaker.

passatur Bażi jinkludi diversi isporġenzi funzjonali, li żżid l-istabbiltà meta jużaw l-għodda fuq shaker. Tul il-perimetru ta 'tali prodotti issikkati rebbiegħa. preżenza tagħha joħloq ostaklu fuq il-mod ta 'ingredjenti cocktail li m'għandux ikun fil-ħġieġ tal-klijent. Fost affarijiet oħra, permezz ta 'molla tikkoreġi d-differenza bejn it-truf ta' xejker u passatur. Fil-maġġoranza passatur applikat jekk silġ detenzjoni meħtieġ, frott mgħaffeġ, komponenti veġetali koktejls.

mgħarfa bar

Tali bar-istokk huwa spiss imsejjaħ l-imgħarfa cocktail. Mill-għażliet dining soltu għall-vireg huwa distint primarjament minn tul impressjonanti. Din il-karatteristika hija ddettata mill-ħtieġa ta 'taħlit cocktails f'tankijiet fond. applikazzjoni prattika oħra ta 'kuċċarina bar tinsab fil-kejl tal-volum ta' likuri u ġuleppi li huma miżjuda mal smoothies. Il-volum tal-kuċċarina innifsu u huwa standard 5 ml.

Mankijiet mgħaref bar aktar ta 'forma spirali differenti. Dan mhux biss itejjeb il-prattiċità tal-moviment rotazzjonali, iżda wkoll tippermetti li inti tuża l-pinna bħala tip ta 'ħawt għal komponenti cocktail brandi. Meta fluss ta 'fluwidu b'mod spirali, huwa possibbli mingħajr xkiel jaqa' fuq is-saff ta 'qabel.

Xi mgħaref bars huma fuq il-ġenb ta 'wara ta' furketta żgħir. Bl-użu huwa konvenjenti li tikseb minn ċirasa tankijiet, żebbuġ, li juża cocktails oħra oġġetti dekorattivi.

shaker

Verżjoni Ewropew standard tal-ċekċieka huwa magħmul minn tliet komponenti: tazza, għatu bil passatur, l-għatu ta 'fuq. Tali bar-istokk huwa faċli biex jintuża. Biex tibda l-ċekċieka mqiegħda l-ingredjenti kollha meħtieġa li huma ssiġillati. Sabiex ikun jista 'jħallta l-ingredjenti cocktail, biżżejjed biex ħawwad il-shaker għal 10-15 sekondi. Dan jippermettilek li suppost kessaħ il-cocktail, ma jippermettux is-silġ jdub kompletament.

Professjonali, xejkers kwalità għolja magħmula għal kollox minn azzar li ma jissaddadx, li tippermetti lill-bartender biex jiddeterminaw it-temperatura tal-kontenut tal-idejn iħoss. Tali għażla tkun aħjar għall-Bidu kif huwa aktar konvenjenti fl-użu ta 'kuljum u ma jeħtieġ li jkollhom xi ħiliet speċjali.

muddler

Muddler jistenna pistill normali. Huwa użat prinċipalment biex isiru mojitos. Bl-għajnuna ta muddler handy biex tfarrak l-ingredjenti cocktail bażiċi - ġir u mint. Madankollu, xi bar huma użati l-istrument waqt it-tisjir koktejls oħra popolari.

Bħalissa, plastik u muddler injam fis-suq. Naturalment, prodotti tal-injam jgawdu domanda ogħla minħabba l-kompatibbiltà ambjentali tagħha, dehra attraenti. Madankollu, attrezzaturi injam li ma jistgħux jiġu kkunsidrati fit-tul, peress li limp pjuttost malajr fuq kuntatt regolari ma 'likwidi.

aċċessorji żgħar

Jixtru tagħmir bar f'San Pietruburgu joffri ħwienet speċjalizzati, ħwienet online, u fil-Pietruburgu Assoċjazzjoni St ta bartenders. Madankollu, is-sett ma jiġux ikkunsidrati kompluta mingħajr il-preżenza ta 'tagħmir żgħir, li jistgħu jinkludu kull tip ta' tubi, skieken qoxra cocktail dekorazzjoni, qtugħ bordijiet, eċċ. N.

Biex jikkomplementa l-estetika tal-bar, u l-istrumenti kollha fl-istess ħin kienu fuq naħa, minbarra huwa rakkomandabbli li tuża drives speċjali biex jakkomodaw nuċċalijiet, twapet tal-lastku, munzelli ta 'platti.