Tipi ta 'sturjun. Tipi ta 'sturjun fir-Russja

Kull sajjied huwa, naturalment, trid li jaqbdu istorjun tajba. Iżda minħabba l-poachers kull tip ta ' sturjun mdaħħla fil-Ktieb l-Aħmar bħala każijiet rari. Illum il-ġurnata istorjun ma tistax qabda mingħajr liċenzja speċjali jew ħlas bil-quddiem nominati tikek sajd. Il-projbizzjoni fuq is-sajd ta 'din l-ispeċi ta' kontroll tas-sajd sett ħut u l-liġijiet Russu garantit. Naturalment, il-qbid l-istorjun mhux kulħadd tistax taffordja, iżda huwa ta 'min jinnota li huwa worth it. Il-proċess ta riproduttiv iseħħ f'Mejju u Ġunju. Matul dan il-perjodu, huwa assolutament ipprojbit sturjuni.

Ftit ta 'istorjun

Ħut, familja sturjun deher fil-perjodu Ġurassiku. habitat tagħhom fiż-żmien kien id-dinja kollha. abbundanti tagħha li jinsabu fl-oċeani, l-ibħra u x-xmajjar full-flowing, u għalhekk, l-użu ta 'istorjun għall-ikel beda mill-ħin ta' l-caveman.

Sturgeon - ħut kbir biżżejjed jintlaħaq tliet metri fit-tul. Ħafna drabi, is-sajjieda jaqbdu sturjun, li jiżen madwar 20 kg.

Ħut attwalment m'għandha l-ebda għadam. Korp tagħha huwa kopert bil spikes u qoxra għadam bil-qoxra, għandha struttura qarquċa vertebra.

Familja ta 'ħut istorjun huwa artab ħafna u riħa pjaċevoli. koki b'Esperjenza jafu kif issajjar sturjun biex isalva l-aroma isbaħ ta 'laħam istorjun. F'ħafna kċejjen tad-sturjun dinja - l-dixx ewlieni tat-tabella tal-festi. L-ikel ma jintużax biss l-armatura, l-bqija (ras, denb, il-ġwienaħ) jistgħu jintużaw fl-tisjir. Koki professjonisti magħrufa viziga - mnixxfa sinsla ħut, li minnhom antenati tagħna ppreparati platti aqwa. Steaks, kebabs, burgers, chops - dawn il-platti kollha jistgħu jiġu mħejjija mill-king-ħut. Dixxijiet huma miksuba tagħha amazingly Delicious. Fuq l-istokk u l-mili użat qarquċa fuq widna - ras.

Huma l-għalf fuq kull tip ta 'ħut sturjun krustaċji, molluski, fry tal-ħut, dud, ma b'disprezz li jieklu kavjar u ħut ieħor.

Sturgeon ma tistax tiġi konfuża ma 'kwalunkwe ħut ieħor. Ġisem tiegħu huwa twil, forma magħżel, koperti bil ringieli ta 'bony scutes-tkabbiriet. Istigma għandu forma konika tawwalija, xufftejn fringed u imlaħħam, hemm koppja ta 'kristall.

Illum, l-s dinja irreġistrat 19 speċi ta 'sturjun, 11 minnhom jinstabu fir-Russja. speċi differenti ta 'sturjun huma distinti mill-proporzjonijiet tal-ġisem, iżda l-karatteristiċi ewlenin ma jinbidlux.

istorjun ħabitat

Matul is-snin, akwedotti kisret il-kors naturali tal-migrazzjoni tal-ħut, sabiex istorjun mċaqalqa mill-ilma tax-xmara tas-soltu tiegħu x'imkien ieħor.

• Bażi fil-parti Ewropea tar-Russja kkunsidrat l-opinjoni komuni tas-istorjun. Il-post ewlieni ta 'abitat tiegħu huma l-Kaspju, l-Baħar l-Iswed u Azov. Il-piż ta 'dan il-ħut fil-medda medja mill 15 sa 30 kg, għalkemm hemm ġew dokumentati u ħut individwali akbar.
• -Jilħaq aktar baxxi tax-xmajjar obzhila istorjun. Iż-żona ta 'abitat tiegħu --xmara li jnixxu għal ġo l-Iswed u Azov Ibħra, kif ukoll l-baċir tal-Baħar Kaspju. Il-piż medju tal-ħut hawn tvarja minn 7 sa 12-il kg.
• Tipi ta 'sturjun, ritratt li tista' tara fl-istampi, negozjanti huma mrobbija fil-lagi artifiċjali u għadajjar. Rappreżentant wieħed Sturgeon - istorjun. Huwa l-uniku speċi li huwa permess għal qabda sajd rikreattiv.
• Fix-xmajjar Ewropej u Siberja li jnixxu għal ġo l-Oċean Artiku, abitati minn kampjuni sturjun adulti. piż tagħha huwa bejn 2 sa 3 kg, u t-tul minn 40 sa 60 ċm.
• istorjun Amur jgħix fil-Lvant Imbiegħed u l-baċir Amur. piż tiegħu hu minn 6 sa 8 kg. Jingħata l-permess biex sparar jew sajd rikreazzjonali ta 'dan il-ħut.

benefiċċji istorjun

Ħut, familja isturjun huwa utli ħafna għall-persuni li jsofru minn kolesterol għoli. Minħabba l-aċidi grassi huma maqsuma u l-output ta 'kolesterol. Ġeneralment, laħam sturjun timla l-potassju ġisem uman u fosfru, li huma effett kbir fuq il-moħħ u s-sistema kardjovaskulari. L-ammont suffiċjenti istorjun ta 'aċidi amino essenzjali u proteini, li huma perfettament assimilati, sabiex il-isturjun huwa mhux biss Ħelwa, iżda wkoll il-prodott nutrittivi.

valur ta 'enerġija ta' istorjun fl kilokaloriji

Allura x'inhi l-valur nutrittiv ta '100 gramma ta' l-ħut?

• Proteina - 16.4 kcal.
• Karboidrati - 0.0 kcal.
• Xaħmijiet - 10.9 kcal.
• Kaloriji - 163.7 kcal.

Kontraindikazzjonijiet u istorjun ħsara

Hija l-ebda sigriet li xi speċi ta 'sturjun huma jittieklu biss b'86%. Il-fatt li dawn jakkumulaw fil tessuti tagħhom sustanzi tossiċi, hekk jieklu istorjun, li jinqabad l-istandards ambjentali fil-postijiet maħmuġ, ma jkunx tajjeb. Dan il-ħut jista 'jkun velenu. każijiet ta 'avvelenament massa kienu saħansitra irreġistrati. Jekk għandek xi dubji dwar il-purità tal-habitats tal sturjun, huwa aħjar li ma jagħtix il- ħut tat-tfal u l-anzjani. Ukoll, ma jabbużawx l istorjun lill-pazjenti li jbatu mid-dijabete u l-obeżità. Kontra-indikat għall-użu fl-ikel istorjun għal dawk li jkollhom laħam pekuljaritajiet tal-ħut jew reazzjonijiet allerġiċi simili.

Għarfien meħtieġ għall-qbid istorjun

• Meta l-kaċċa istorjun jkunx hemm tattiċi speċjali ta 'sajd. Kull tip ta 'sturjun, l-lista tagħhom hija magħmula minn sturjun, Thorn, Beluga, sturjun stellate u isturjun, bħala regola, bħall-fond. Kien hemm, u jistgħu jinstabu.
• Huwa importanti li tfittex l-ħut attiva, mhux friska. Għedewwa hija ma jkollhiex, hekk mhuwiex beżgħana.
• Ittaqqab Armor isturjun armi ta 'enerġija baxxa - kompitu pjuttost diffiċli, sabiex ma bżonn tuża meta s-sajd mnogozubyh.
• Bil kuntatt preċiża mal-ħut kmieni wisq biex tiċċelebra - dan ma jfissirx rebħa sħiħ fuq il-istorjun. Huwa wkoll meħtieġ li jtaffu dan. Jekk inti ma tistax, huwa aħjar li tinqata 'l-tench. Reġistrati-fatt ta 'mewt, meta l-petriċa biss sempliċement titħabbel fix lineari. L-ispeċi kollha ta 'ħut sturjun (fil-istampa hawn fuq, per eżempju, l-ewwel u t-tieni, tista' tara li dawn il-ħut huma pjuttost qawwija). Għandhom iġibu ruħhom kawt fuq is-sajd sabiex tiġi evitata kwalunkwe tip ta 'nkwiet.

dwar il-liġi sajd

Fl-2012, il-Liġi Federali tal-Aġenzija tal-Ministeru tal-Agrikoltura Sajd ikun ittrasferixxa kollha tal-funzjonijiet tiegħu. Huma kienu stabbiliti regoli tas-sajd dilettanti u kummerċjali. Ir-regoli speċifikament bil-miktub dwar kull reġjun, grupp u għadira fejn inti tista 'ħut.

konklużjoni Wieħed biss - familjari sew mar-regolamenti tas-sajd, li spelt taf dwar kull xorta ta 'istorjun fir-Russja. Ħafna sfumaturi, u għalhekk huwa meħtieġ li jintiżnu l-possibilitajiet u biex tevalwa l-konsegwenzi legali li jistgħu jirriżultaw minn "sigriet" laqgħa mal-istorjun.

lixka

Mhuwiex diffiċli li raden dak l-lixka hija ideali għall-istorjun, għaliex aħna diġà jafu preferenzi fit-togħma tiegħu. Hija jiekol varjetà ta 'molluski, krustaċji, dud, fry. Li l-lixka mhux apostrofu, għandu jkun marbut mal-ħajt tal-ganċ.

Sturgeon huwa ffokat biss fuq il-riħa, sabiex il-lixka għandha tkun flavorful. Jekk lixka ħaxix, jista ħwawar up veġetali jew żejt anisi. lixka annimali għandu togħrok il-tewm jew basal. L-aktar għażla vantaġġjuża se qbid sturjun fil-lixka mill-istess korp ta 'ilma bħala l-ħut innifsu.

Sturgeon mistada iebes biżżejjed. Dan il-ħut hija qawwija ħafna u malajr, u gidma tagħha - jaqtgħu. Oqgħod attent: ikollok bzonn fokus bla preċedent u l-persistenza - fi kwalunkwe każ huwa impossibbli f'daqqa li jirrilaxxa l-linja. Jitfu jerks qawwija-kojl tal-brejk.

Dak li huwa meħtieġ għall-kaċċa

• virga qawwija 4 sa 6 m.
• Ċeramika jew ċirku qawwija aluminju.
• Coil.
• A linja tas-sajd mmaljati twil, u qawwija (40-45 m jifilħu 40 IBS).
• Daqs Hook tmienja.
• Sinker (li jżomm fi kwalunkwe fluss).
• Leash minn 50 sa 90 ċm b'żewġ tiddawwar.

Fil-ħin tax-xitwa, kif ukoll dak kollu li ntqal huwa miżjud u udilnik mgħammra bil nod u float.

Iżda hemm qabda żgħira. Sturgeon ma simili ħafna eħxen il-linja fuq ċineg kif fry bajd fuq dik armar isir kajman. Of course, poġġi linja tas-sajd ħoxna tista 'tkun, iżda tkun tinvolvi t-twaqqif ta' snanar kbar u Immuntar l-lixka akbar. Dan imbagħad ġie, u tinsab il-sigriet prinċipali. Sturgeon mhux se gidma fuq l-lixka kbar - huwa jħobb biex ikejlu kollha.

Il-ftit speċi ta 'sturjun u l-abitat tagħhom

• Fir-Russja, tista 'ssib speċi ta' sturjun fil-Ob. Stampa ta pożizzjonat hawn taħt.
• istorjun Ċiniż jgħix fil -Xmara Yangtze u l-Baħar l-Isfar.
• sturjun Atlantiku jgħixu il-kosta Atlantika tal-Istati Uniti tal-Amerika.
• istorjun Ġappuniż jgħix fil-Ġappun nofsinhar.
• Ħabitat Adrijatiku istorjun - lag Adrijatiku.
• Fuq il-banek tal-ħajjiet isturjun Nordiċi u Baltiċi fil-Portugall.
• istorjun abjad huma kostanti fuq il-Kosta tal-Paċifiku ta 'l-Istati Uniti tal-Amerika.
• Alaska, California, kosta tal-Ċina, il-Ġappun u r-Russja ħatfu istorjun Sakhalin aħdar. Dan il-post huwa estremament perikolużi - il-laħam tal-ħut huma kkunsidrati li ma tittikilx.
• Lagi l-Kbar sturjun jgħix fl-Istati Uniti u fil-Kanada.

Tipi ta 'roe sturjun

• Il-kulur ta 'istorjun kavjar tvarja bejn kannella u isfar fl-aħdar. Daqs bajd jilħaq 2 mm. Togħma kavjar exquisite u pikkanti, iżda b'riħa ħafifa ta 'ħama. Dan il-bajd prodott fil-vażett bl-għatu isfar.
• kavjar istorjun Stellate m'għandha l-ebda valur anqas minn kavjar istorjun. kulur tiegħu jvarja minn griż għal iswed. Fl-iżgħar ta 'bajd isturjun stellate - sa 1.5 mm. It-togħma ta 'dan kavjar huwa dgħif, disponibbli fil-vażetti b'kopertura aħmar.
• Fil-ħin tagħna, aħna tgħallimna biex jiksbu ibridi bajd biex itejbu l-proprjetajiet riproduttivi. Per eżempju, kavjar Bester. Huwa ibrida ta 'Beluga u sterlet. Tal-kavjar Beluga għandhom valur, iżda mill-maturazzjoni veloċità sterlet.

Kien ilu l-istorjun u kavjar tagħha kienu l-qofol tal-kċina nazzjonali Russa, waqt li esportazzjonijiet miġjuba fid-dħul konsiderevoli lit-teżor. Huwa jifhem għaliex għall istorjun sajd kien qed jiltaqa mal-avveniment kollu. Ftit illum tista 'żżomm lura, li ma jammiraw sbuħija mhux tas-soltu tagħha. Ħafna speċijiet istorjun llum hija mgħasses mill difensuri tad-natura u huma elenkati bħala pperikolati, allura inti għandek tkun attent ħafna waqt sajd fiż-żoni pprojbiti. Is-sajd illegali fil-Federazzjoni Russa jista 'jinvolvi mhux biss penali amministrattivi iżda wkoll kriminali.