Siġill ilma għall-fermentazzjoni: l-iskop u l-karatteristiċi

lock-ilma - mekkaniżmu li huwa użat għall -preparazzjoni ta 'magħmul id-dar birra, li mbagħad tintuża għall-produzzjoni ta' xorb alkoħoliku. Matul il-fermentazzjoni bżonn li jiġi żgurat bir-reqqa li l- dijossidu tal-karbonju, li hija ffurmata fit-tank, marru barra, u l-ossiġnu ma jidħolx ġo bettija fermentazzjoni. Għal dan il-għan, kemm ħin u siġill ilma użat għall-fermentazzjoni.

Għaliex għandek bżonn u dak li l-?

Kif aħna diġà nnutat, l-għan ewlieni ta 'din l-għodda hija l-isfida _tas-CO2 mit-tank mimli bil Braga. Dan il-gass huwa ffurmat kontinwament u kontinwament fil-mezz. Tipikament, kull litru ta 'ħasla talloka madwar 4 metri kubu ta' dijossidu tal-karbonju. Iżda dawn il-mezzi huma wżati mhux għal litru tisjir ta 'alkoħol. Bħala volum minimu ta 'kontenituri bħal dawn huwa minn 5 sa 10-15 litru. Għalhekk, matul il-fermentazzjoni tista 'tiġi ffurmata minn 20 sa 50 u aktar metru kubu ta' CO _2. Madankollu, dan m'għandux ħu u jiffissaw hekk li t-tank ma jiksbu lura għal ossiġenu. Għaliex jekk aħna biss tiftaħ l-għatu jew għatu, hemm żgur li jippenetraw ossiġnu, u huwa estremament inaċċettabbli għall-fermentazzjoni. Għalhekk, il-fabbrikazzjoni ta 'alkoħol huwa dejjem użat għall-tank tal-fermentazzjoni bil-lock idrawliċi, li tneħħi gass dijossidu tal-karbonju sabiex ma jkunx hemm ippenetrat lura ossiġnu pur jinsab fl-arja fi ċertu ammont.

Għaliex huwa importanti li jużawh f'każijiet bħal dawn?

Il-fatt hu li meta jiġu rilaxxati fil-likwidu ippreparat (li dalwaqt se jsir xarba alkoħolika) ta 'ossiġnu flimkien mal- fermentazzjoni alkoħolika jista' jkun l-oħra, ħafna ħsara għall-proċessi maxx. Per eżempju, l-aktar għażla komuni f'każijiet bħal dawn huwa l-formazzjoni ta 'aċidu aċetiku. Ukoll, huwa possibbli li fil-ħin tad-dħul tal-kapaċità ossiġnu ta 'Braga sempliċiment qarsa.

funzjonijiet

Ibbażat fuq dan kollu, nistgħu ngħidu li s-siġill ilma għal fermentazzjoni jwettaq funzjoni Check-valve, jiġifieri, jirrilaxxa gass, ma jagħtix l-opportunità li tikseb għall-ieħor. Barra minn hekk, dan l-apparat huwa tip ta 'indikatur, li tindika kemm isir il-proċess ta' fermentazzjoni. Il-mod klassika biex tittestja l-istat tal-likwidu - huwa l-preżenza ta 'bżieżaq fiha. U jekk il-proċess ta ' "tbaqbieq" fil-bieb waqfet, dan ifisser li Braga braced. Tali funzjoni hija assolutament kull għodda. Ma jimpurtax jekk inti tagħmel siġill ilma jiffermenta idejn tagħhom stess jew se ġġibu fil-maħżen. Mill-mod, l-ispejjeż ftit ftit - madwar 200 rublu, u għalhekk huwa aħjar li ma jsofru u immedjatament lesti li jixtru apparat - sabiex inti tista 'tiffranka ħafna ħin.

Ħafna drabi inklużi ma dan l-istrument jaqa tubu tal-gomma speċjali (dijametru ta 'madwar wieħed u centimeters nofs), li permezz tiegħu l-apparat huwa mmuntat sealingly f'kontenitur li jiffurmaw maxx. U s-siġill ilma għall-fermentazzjoni huwa mmuntat fuq għatu tat-tank issiġillat.