Prevenzjoni ta 'salmonellożi. Kif tevita din il-marda?

Is-Salmonella hija marda infettiva serja li taffettwa s-sistema diġestiva, li sseħħ fil-bnedmin, l-għasafar u l-annimali.

Is-Salmonella - l-aġenti kawżanti ta 'din il-marda, huma reżistenti ħafna għall-influwenzi ambjentali. Jistgħu jippersistu għal żmien twil fl-ilma, fid-dinja u fit-tipi kollha ta 'ikel. Meta tasal fuq l-ikel, is-salmonella ma jbiddilx it-togħma u l-kulur tagħhom, u f'xi wħud (per eżempju, ħalib u laħam) anke jimmultiplikaw.

Is-salmonellożi hija waħda mill-aktar mard komuni. Fil-ġisem, l-infezzjoni ġeneralment jiġi ma 'l-ikel jew permezz ta' oġġetti tad-dar li qabel kienu użati mill-persuna morda. Il-perjodu ta 'inkubazzjoni jvarja minn ftit sigħat sa 2-3 ijiem. Persuna infettata tibda tħoss uġigħ fl-addome, jogħla t-temperatura tal-ġisem, rimettar u dijarea.

Il-konsegwenzi tas-salmonellosis jistgħu jinkludu: disbarktjojiżi, disturb fil-funzjoni normali tal-kliewi, raxxijiet tal-ġilda, insuffiċjenza tal-qalb. Huwa perikoluż ħafna li tippenetra l-infezzjoni f'organi interni, minħabba li tista 'tikkawża mard purgulanti.

Is-salmonellożi hija eħfef għall-prevenzjoni milli għall-kura. F'forom severi ttraskurati, huwa possibbli riżultat letali.

Sfortunatament, m'hemm l-ebda tilqima għal din il-marda. Il-prevenzjoni tas-salmonellożi għandha tikkonforma mar- regoli bażiċi tal-iġjene personali u l-ipproċessar bir-reqqa tal-ikel waqt it-tisjir.

Ta 'min jinnota li fl-annimali l-marda tgħaddi mingħajr sintomi, għalhekk wara kuntatt ma' qtates u klieb domestiċi, għandek taħsel sewwa l-idejk.

Tifel żgħir huwa dejjem aktar faċli biex tinkiseb infettata, il-ġisem tiegħu huwa aktar dgħajjef. Tħallix li tmiss l-annimali fit-toroq u, aktar minn hekk, ħobżiet ta 'l-ikel minn idejhom, ħafna drabi huma morda bis-salmonella.

Il-prevenzjoni ta 'infezzjonijiet waqt it-tisjir huwa kif ġej:

- il-prodotti kollha għandhom jinħaslu sewwa;

- il-laħam ta 'l-annimali u l-għasafar huwa tajjeb imsajjar;

- L-ikel frisk għandu jkun iżolat minn ikliet lesti, ta 'min jiġi evitat kwalunkwe kuntatt bejniethom;

- Il-ħalib għandu dejjem jiġi mgħolli, u aħsel il-bajd qabel l-użu, u mbagħad issajjar jew fry għal żmien twil;

- biex jixtru prodotti li joriġinaw mill-annimali huwa aħjar f'postijiet fejn isir il-kontroll veterinarju;

- dejjem tiċċekkja d- data ta 'skadenza ;

- għal kull tip ta 'prodott għandu jkun hemm bord tat - tqattigħ u sikkina.

Attenzjoni speċjali tingħata lill-prevenzjoni tas-salmonellożi waqt rikreazzjoni ta 'barra. L-ilma fil-lagi, ix-xmajjar u l-għadajjar spiss ikun ikkontaminat. Użah għall-ħasil tal-platti u aktar u aktar huwa pprojbit li tixrob. Tista 'taqbad infezzjoni anke waqt l-għawm, jekk l-ilma jidħol f'ħalqek, allura inti għandek toqgħod attenta ħafna.

Il-prevenzjoni tas-salmonellożi hija r-responsabbiltà tas-servizzi mediċi u veterinarji. Huwa rregolat fir-regoli sanitarji epidemjoloġiċi.

Is-servizzi veterinarji jimmonitorjaw l-attivitajiet ta 'rziezet tat-tjur, impjanti tal-ipproċessar tal-laħam, impriżi involuti f'prodotti tal-ħalib. Huma jissorveljaw il-produzzjoni, il-ħżin, it-trasport ulterjuri u l-bejgħ tal-ikel lill-pubbliku.

Il-prevenzjoni tas-salmonellożi minn servizzi mediċi għandha teżerċita kontroll fuq l-istituzzjonijiet edukattivi ġenerali tat-tfal. Tinkludi l-attivitajiet li ġejjin:

- verifika tal-konformità mar-rekwiżiti sanitarji stabbiliti għall-manutenzjoni tal-bini, kif ukoll l-ipproċessar tat-tagħmir u l-utensili kollha;

- kontroll fuq il-ħażna u t-trasport ta 'prodotti bi żmien qasir fuq l-ixkaffa;

- verifika tal-konformità mal-proċess tat-tisjir, speċjalment xi dixxijiet;

- konformità mal-persunal tad-DOW li jaħdem fil-blokka tal-ikel, ir-regoli tal-ipproċessar tal-prodotti, kif ukoll l-iġjene personali.