pickers faqqiegħ imħawwar, li jmorru għall- "kaċċa kwieta" f'April u Mejju, konxja sew li huma jistgħu jekk jogħġbok l-Morels - firstborn aqwa tar-rebbiegħa ma 'dehra karatteristika. Morel faqqiegħ huwa viċin il-riġel ta hat bil-mudell fancy intaljat. Kif saprophyte li jwettaq rwol importanti fin-natura - jeqred l-fdalijiet ta 'organiżmi mejta, u dawriet tagħhom fiċ komposti organiċi inorganiċi u sempliċi.
tipi morels
Kull wieħed minn dawn it-tliet speċi ta 'xogħlijiet kbar ta' natura karatteristiċi komuni inerenti (huma mkemmxa għatu wiċċ, vojta minn ġewwa, huma kkunsidrati kundizzjonalment jittieklu jikbru fiż-żona moderata) u l-karatteristiċi.
esculenta Morchella (titolu jiltaqa "ordinarja" u "reali") - mhux biss il-membru l-aktar komuni tal-ġeneru. Huwa akbar minn uħud mill-qraba tiegħu, tikber fl-għoli mis-6 sal 15-20 ċm. Meta ammont relattivament kbir ta 'zokk u għatu, esculenta Morchella faqqiegħ kwalunkwe piż apprezzabbli ma jkollux bħala l-korp frott tagħha hija vojta. Sewwa aderenti għall-ovate għatu riġel jew forma-ovate tond kuluri differenti: okra-isfar, griż, kannella. Fuq il-wiċċ tagħha huma rranġati forma irregolari mhux maħduma taċ-ċellula, vagament jixbaħ tax-xehda.
Morchella elata tikber fl jwaqqgħu l-weraq u koniferi foresti, ta 'spiss fil-mergħat u clearings. Wieħed jista 'jara fil-ġonna, ġonna u anki l-muntanji, iżda fil-qfief faqqiegħ hu gets rari. L-ispjegazzjoni hija sempliċi: fin-natura ma 'spiss jilħqu dan it-tip ta' Morels. Faqqiegħ (ritratt), li jilħqu 25-30 ċm fl-għoli, huma kulur taż-kannella taċ-ċellula.
Morel koniku jistenna simili ħafna lill-kontraparti tiegħu jissejjaħ "għolja". L-istess forma tawwalija-konika tal-kappa, sewwa aderenti għall-riġel, l-istess creases jew truf fil-quċċata, jiffurmaw phone. daqsijiet karatteristika Il-fungus Morchella conica iżgħar u l-kulur tal-ġisem frott (isfar-kannella iswed kannella, grayish iswed). Rari, jippreferu li jikbru qrib siġar irmied, Alder u Aspen kif ukoll f'oqsma fejn il-ħamrija tal-wiċċ jinkiser (fuq ġniebi tat-toroq, għoljiet ta 'ravines).
Kif biex issajjar faqqiegħ MOREL
Għall-ikel tajjeb biss żgħażagħ, ma kellhomx żmien biex jakkumulaw sustanzi tossiċi. Iktar iva milli le fuq il-mejda min iħobb jidhru Morels, moqli fil-butir, li mhuwiex fatt sorprendenti, minħabba li huma ppreparati b'mod simili, ħarsa ħafna appetizing, togħma u exude mhux wisq qawwija, togħma delikata. Morel faqqiegħ jeħtieġ preparazzjoni minn qabel sabiex jidderieġu l-proċess ta 'qali. L-ewwelnett, faqqiegħ miġbura għandhom ikunu mnaddfa ta 'debris u b'attenzjoni maħsula, b'tali mod li l-ċelluli kellu l-ebda ramel, jistgħu jħassru l-ikla. Faqqiegħ, imfellel, dipped fl-ilma sħun, mgħolli għal 5-10 minuti, jimteddu fl colander u mqiegħda fuq bażi pan nar żgħir. Qali 500 g Morel bżonn biex jiddewweb il-pan butir (madwar 2 imgħaref. Mgħaref). Imbagħad żid il-faqqiegħ, imħawwar bil-melħ, bżar u meraq tal-lumi ftit. Id-dehra ta kannella dehbi tindika t-tlestija tal-proċess tat-tisjir.