Marmellata minn berquq: riċetti ma 'ritratti. Marmellata minn berquq fl multivarka. Marmellata mill berquq għall-xitwa

ġamm tal-berquq, li riċetta ser jiġu diskussi aktar 'il quddiem, huwa deżerta delikat u ħafna fit-togħma. Tisjir jista 'jkun varjetà ta' modi. Għandu wkoll jingħad li l-użu huwa permissibbli għall-kura mhux biss għall-użu normali, flimkien ma 'tè, iżda wkoll għall-kejkijiet saff, bħala mili għall pasti, kejkijiet, sandwiches biex isiru ħelu, eċċ. D.

informazzjoni ġenerali

X'inhu ġamm mill berquq? Riċetti dawn delicacies għandhom ikunu konxji ta 'nisa tad-dar kollha. Iżda qabel ma inti jippreżentahom għall-attenzjoni tiegħek, inti għandek tgħidilna dak li hija kollha madwar.

Confiture imsejħa prodott tal-ikel ġelatinuża, f'liema imqassma ndaqs sħiħ jew berries jew kwalunkwe frott ieħor imsajjar bit-zokkor mgħaffeġ. Għandu wkoll jiġi nnotat li tali aġenti li jgħaqqdu deżerta spiss huma miżjuda fil-forma ta 'pektin jew agar-agar.

B'kuntrast mal-ġamm, f'liema mazhuschayasya konsistenza, marmellata jirrappreżenta massa ġelatina. Normalment, huwa tajjeb żżomm il-forma tagħha u ma fluss minn mgħarfa, anke rasu 'l isfel.

L-istorja tal-okkorrenza

Issa inti taf liema huwa ġamm tal-berquq. Il-riċetta ta 'dan deżerta għandu jintuża jekk inti tixtieq li tippreserva b'mod permanenti berries jew frott u jikkunsmaw prodotti tal-ikel solidi (eż isfarġel), jew b'togħma qawwija u togħma (eż, lumi).

Kemm ilu bdew jagħmlu ġamm minn berquq? Il-riċetta ta 'dan Ħelwa huwa magħruf li n-nies minn żminijiet antiki. Huwa ta 'spiss imsemmija fil-chronicles tal-frott li kienu imsajjar fl-għasel jew meraq tal-għeneb evaporat. Madankollu, pjuttost għal żmien twil, dawn il-prodotti kienu lussu u rarità. Iżda fis-seklu 19 kmieni, kollox inbidel. Kien f'dan iż-żmien bdew jitkabbru b'mod attiv pitravi.

Marmellata minn berquq: riċetti

Hemm ħafna modi biex jippreparaw dan Ħelwa. Madankollu, huma simili għal xulxin u jeħtieġu l-użu ta 'sett standard ta' prodotti (li jistgħu jkunu proporzjonijiet differenti).

X'inhuma l-ingredjenti għandna bżonn li jagħmlu ġamm minn berquq? Il-riċetta ta 'dan deżerta jipprovdi l-użu ta':

• berquq misjur soft - 1 kg;
• multa pitravi taz-zokkor - 800 g;
• pektin - 20 g

frott Tħejjija

Kif biex issajjar ġamm minn berquq? Ricetta ma 'ritratti teħtieġ ewwel aħsel il-frott kollu u mbagħad maqsuma minnhom fil nofs u neħħi fosos. Allura dawn jinfirxu fi skutella kbira u mferra zokkor. F'dan il-forma, berquq xellug għal 4 sigħat jew aktar. Dan huwa meħtieġ sabiex tagħti meraq tal-frott tagħha u, magħquda ma 'zokkor, ffurmaw ġulepp ħoxna.

trattament tas-sħana

Kif biex issajjar ġamm minn berquq? Riċetta sempliċi għal dan deżerta, dan ifisser tisjir fuq sħana baxxa. Fuq il-pjanċa pelvi immuntat ma 'ġulepp taz-zokkor u bil-mod miġjuba għall reflux. F'dan il-każ, kun żgur li jaraw li l-berquq mhumiex jinħaraqx. Biex tagħmel dan, huma kontinwament jinterferixxu b'kuċċarina kbir.

Ftuħ il-ġamm sakemm tagħli, huwa mgħolli fl sħana baxxa għal eżattament 5 minuti. Aktar deżerta jitneħħa mis-sħana u jitħalla jibred għal 4 sigħat. Bħala ħin marru fuq biex iżżid berquq pektin u għal darb'oħra jitqiegħdu fuq il-stufi. Bħala tali, il-ġamm sajjar għal 10 minuti aktar, waqt li tħawwad regolarment.

L-istadju finali

frott Wara dawn il-passi huma mgħolli jitneħħa mill-nar u parzjalment mkessaħ. Allura dawn bit-tarjola jużaw blender biex tikseb ġamm konsistenza uniformi. Wara dan, ikun mifrux fuq vażetti, issiġillat u mibgħuta lill-kamra tar-refriġerazzjoni. Bħala tali, il-ġamm stand 4-5 sigħat. Ladarba tkun birdet, il-prodott jista 'jittiekel.

Marmellata mill berquq:-riċetta għall-xitwa

Sew imsajjar ġamm ġelatina għandha istruttura. Jekk tali riżultat inti ma jkunux jistgħu jilħqu, huwa rakkomandat li tuża aġenti aktar li jgħaqqdu. Huma jikkontribwixxu għal deżerta ħoxna u Delicious li jista 'jittiekel biss bħal dik, flimkien ma' tè u użati biex isiru pasti u delicacies oħra.

Liema huma l-komponenti għandna bżonn li jagħmlu ġamm tal-berquq Delicious? Ricetta fil multivarka implimentati, teħtieġ:

• berquq misjur soft - 1 kg;
• multa pitravi taz-zokkor - 800 g;
• ilma tax-xorb - ½ tazza;
• agar - 20 g

Ipprepara ikel

Biex tipprepara l-ġamm tal-berquq għandhom ikunu mixtrija biss frott misjur u ratba. Dawn huma maħsula sewwa fl-ilma jaħraq u mbagħad imnixxef, u b'qasma fin-nofs l-għadam imneħħi.

Ladarba berquq huma pproċessati, dawn huma mifruxa fi skutella u mferra Multivarki 300 g ta 'zokkor. Ħawwad il-komponenti ma 'kuċċarina, huma kienu immedjatament suġġetti għal trattament bis-sħana.

Tisjir ġamm fil multivarka

Minħabba berquq biz-zokkor ma kinux sostnuti fil-sħana għal bosta sigħat, huma għandhom ikunu żguri li żid daqsxejn ta 'ilma tax-xorb. Dan jimpedixxi overcooking frott, u jikkontribwixxu għall-formazzjoni rapida ta 'ġulepp.

Għalli marmellata berquq fl multivarka preferibbilment jifga modalità. Dan il-programm se jippermetti l-deżerta biex jippreparaw bil-mod u bir-reqqa.

Regolarment tħawwad frott ħelwa kuċċarina kbira, huma gradwalment wassal għat-togħlija. Wara dan, innota l-ħin u sajjar ġamm eżattament 10 minuti. Kif jgħaddi żmien, berquq mkessħa parzjalment u jibdew bil-magni tagħhom.

Itħan il-frott minn passatur

Preċedenti aħna qallek dwar kif tipprepara l-ġamm tal-berquq bl-għajnuna ta 'l-unità tal-kċina bħala blender. Jekk tali apparat inti ma għandekx fl-istokk, nirrakkomandaw li inti tuża l-għarbiel soltu. Hija mifruxa porzjon żgħir tal-massa berquq trattati termikament u mbagħad magħġuna b'mod intensiv tolkushkoy tagħha. F'dan il-każ, il-ġilda hija iebsa, u l-fibra għandu jibqa 'fil-quċċata, u l-laħam offerta li tkun fil-qiegħ.

trattament termali ripetuti

Ladarba berquq polpa ser ikunu separati mill-ġilda u oħxon fibri, tipproċedi għal trattament bis-sħana mill-ġdid tagħha. Biex din il-massa omoġenja ta 'tixrid frott fi skutella Multivarki, li sussegwentement pour residwi kollha taz-zokkor, kif ukoll żid aġent gelling bħal agar-agar.

Ħallat l-ingredjenti kollha kuċċarina kbira, huma bil-mod miġjuba għat-togħlija fil-modalità tisjir jew jifga. Wara l-quddiesa berquq jibda ragħwa immedjatament nota-ħin. F'dan iż-żmien il-ġamm kok ftit itwal (madwar ¼ sigħat).

seaming xierqa għall-xitwa

Biex ġamm tal-berquq huwa kkonservat sew togħma kollha tagħha, u tista 'tuża l-xitwa twila, lesti biex ibidu l-polpa tal-frott hija meħtieġa biss fil-vażetti sterilizzati.

f'kontenituri steriliżżati dawn varjetà ta 'modi. Xi ħadd juża microwave, xi ħadd - multivarku, u xi ħadd iwettaq din il-proċedura fuq stufi konvenzjonali.

Għalhekk, wara l-vażetti huma ppreparati, huma mimlija bil-ġamm sħun u immedjatament roll landa bl-għotjien mgħolli. F'dan il-forma, il-kontenitur huwa kopert bil-kutra dens u tax-xellug f'temperatura tal-kamra għal 2-3 ijiem.

Kif jgħaddi żmien, ġamm tal-berquq naddaf il-Pantry, kantina jew taħt l-art. Jekk ikun hemm postijiet inti ma, il-deżerta jistgħu jkunu maħżuna fil-friġġ jew f'temperatura ambjentali. Tiekol huwa permess wara ftit jiem.