Kif tagħżel tagħmir għall-kafè? Karatteristiċi u reviżjonijiet

Illum fit-toroq tal-bliet Russu huma ħwienet dejjem kbar u żgħar tal-kafè. U ma jdurx il-lingwa li jsejjaħ żmien huwa żgħir, cosy, riħa Delicious tattira l-kejtering istituzzjoni. Kafè - huwa negozju attraenti u profitabbli li ma tkunx teħtieġ spejjeż inizjali kbar, sakemm, naturalment, mhux jitbandal mill-bidu fuq netwerk estensiv ta 'punti jew kafetterija rispettabbli għoljin fid-ċentru tal-belt.

Tiddefinixxi l-kunċett

Liema tagħmir kafè li jixtru, li jiddependi fuq il-kunċett tal-istituzzjoni u l-possibilitajiet finanzjarji tal-futur tas-sid tan-negozju.

investiment finanzjarju minimu jeħtieġ kollokament sempliċi ta 'xorb sħun f'postijiet fejn in-nies, meta ma jkunx hemm possibbiltà ta' installazzjoni punti wieqfa.

Il-popolarità ta 'ħwienet tal-kafè mobbli madwar id-dinja wassal għall-ħolqien ta' tali negozju fir-Russja. Jista 'jkun karavans dak twil biżżejjed installati fuq l-istess sit, jew il-makna tal-kafè, mmuntati fil-tronk tal-karozza, li jiġu u jmorru kif meħtieġ.

Dan in-negozju jeħtieġ minimu ta 'permessi u l-ispejjeż. Ebda ħtieġa ta 'kamra mgħammra jew sistema provvista ta' enerġija wieqfa, l-ebda persunal professjonali.

Jekk, madankollu, mistennija toħloq ħanut tal-kafè wieqfa, u f'dan il-każ huwa meħtieġ li tagħżel il-format.

Hija tista 'tkun restorant tat-tip bil-Franċiż jew Amerikan. café żgħira Franċiż jissuġġerixxi l-preżenza ta 'ċraret, fuħħar sbieħ, riħa tal-kafè u sħun friska moħmija, wejters fil fradal twal mkien ħaffef pubbliku.

L-American stil servizz ħanut tal-kafè huwa malajr ħafna, m'hemm l-ebda pasti sħun u kafè huwa serva fil-cups tal-plastik jew tal-karta. Tali xarba tista 'tixrob wieqfa fuq skrivanija għolja jew fuq il-moviment. It-tip ta 'istituzzjoni jiddependi fuq l-għażla tal-post għalih, u t-tagħmir meħtieġ.

coffeemakers

kafè magna - ikun x'ikun il-format tal-ħanut tal-kafè, it-tagħmir prinċipali għall-produzzjoni ta 'kafè kien magħżul.

dawk li jfasslu l-kafè huma maqsuma fi tliet tipi. apparat tad-dar għall-użu domestiku. qawwa tiegħu huwa biżżejjed ħlief għall-iżgħar zavedenitsa. apparati semiprofessional aktar qawwija, imma jekk inti tistenna influss kbir ta 'viżitaturi, dawn ma jistgħux ilaħħqu mat-tħejjija ta' kwantitajiet kbar ta 'xorb. Professjonali makna tal-kafè - apparat li huwa l-aktar adattat għall-kafè, u huma msejħa jkollhom magna espresso.

diversi tipi ta 'apparat użat skont it-tip ta' preparazzjoni xorb u l-kostruzzjoni. ħwienet tal-kafè Ħafna tista 'ssib magna espresso, ħafna inqas - twaqqigħ, geyser jew Franċiż-istampa.

Franċiż-istampa u apparat geyser

Il-planġer fil-kaxxa mal-pot passatur jiċċaqlaq piston, huwa preses il-preċipitat jitferra fil xarba tazza nadif. Madankollu, bi prezz baxx u, aktar importanti, mingħajr ma jkollhom għalfejn tikkonnettja mal-mejn, agħfas Fran għandha żvantaġġi sinifikanti - li tista 'tiġi kkontrollata biss manwalment, għat-tisħin ilma huwa meħtieġ li jintużaw tè, u huwa meħtieġ mhux inqas minn 5 minuti biex jippreparaw tazza xorb.

Żvantaġġi geyser dawk li jfasslu kafè esperti domestiċi jemmnu li l-nuqqas ta 'togħma, kif rikors tagħha huwa bbażat fuq il-prinċipju ta' filtrazzjoni ilma sħun permezz tal-kafè mitħun u l-ħtieġa għal tagħbija sħiħa, jew l-unità mhux se taħdem. Barra minn hekk, għall-fannijiet Russu li tixrob kafè minn tazzi kbar ta 'tikkettar geyser jagħmlu l-kafé ma tikkorrispondix għar-realtà.

espresso

Tagħmir għall-ħwienet tal-kafè ta 'kull daqs - huwa ta' magna espresso. Hija imsaħħna kważi sal-ilma jagħli huwa mitmugħ lil grupp tqassim pressjoni fejn u jgħaddi mill-art u l-kafè kompressata. Il-proċess jieħu biss nofs minuta aktar tard jirriżulta li porzjon ta 'xorb bit-togħma bil-fowm.

Fil kafejiet stabbiliti magni ekonomiku kafè pomp, li fihom il-pressjoni operattiva hija ġġenerata mill-pompa (-pompa). Dawn jistgħu jiġu spanners, kombinazzjoni u awtomatiku.

Fil makna tal-kafè tal-ħarrub kompatti ukoll (minn dan huwa togħma dipendenti tax-xarba lest) trab hija mimlija fil-metall jew tal-plastik qrun. Mezzi bil-qrun tal-metall huma aktar għaljin, iżda l-kafè fihom, bħala l-xarba warms aħjar, jirriżulta ragħwa flavorful u fluffy.

disinn kombinati jippermetti simultanja dripp tisjir xorb jew pressjoni tad misħuq kafè differenti.

Il-mezzi awtomatiċi huma lesti mhux biss għall espresso, u ftit cappuccino, latte u diversi xorb għażliet.

Kontrollata minn buttuna waħda, il-magna se jkun misħuq l-qamħ, jekk tkun integrata grinder kafè, fluss ta 'ilma permezz tal-kwittanza trab tal-kafè qattgħu ġo kontenitur, u fl-aħħar tal-ġurnata se aħsel innifsu. Fil-magni awtomatiċi jistgħu jiġu aġġustati biex porzjon tal-volum ta 'ilma u l-qawwa tax-xarba. Huwa jista 'jintuża bħala l-kafena u trab art, u pillola kkompressata (miżwed) u kapsuli (tal-plastik, karta jew kontenituri żgħar tal-metall, li fihom kafè mitħun friska huwa issiġillati).

Te kafè fil-Lvant

Tali xarba fil-kafè huwa stmat li aktar "kafè" minn possibbli. Huwa ppreparat Cezve, li tinsab fir-ramel sħun. Prestazzjoni ta 'din il-magna tal-kafè huwa baxx ħafna, u għalhekk dan it-tagħmir huwa maħsub għall-kafè fuq tabelli ftit għal dawk li jħobbu chat komda fuq tazza (żgħir!) Kafè bil-ħelu orjentali.

Moderna kafè makna tal-kafè orientally huma l-istainless pan-azzar, li huwa msaħħan bl-elettriku fornut lill-kojl miegħu. -Pan jitferra ramel jew sett il-trej miegħu. Qsari tal-kafè fil-ramel imsaħħna indaqs. Ix-xarba jinkiseb, saturati, aromatiċi u ħoxna.

tagħmir modern mgħammar b'sensors tat-temperatura u l-volum ta 'ilma li ma jippermettux qsari eċċess ragħwa żdied.

magni tal-kafè

tagħmir kafè professjonali huwa maqsum nofshom ħarrub, magni tal-kafè awtomatiku u Superautomatic.

Semi-awtomatiċi magni jistgħu jeħtieġu servizz kompetenti, iżda jistgħu jippreparaw xorb għall riċetti differenti u aktar diversa jkun maħruġ fil-grawnd.

Per eżempju, mhux twil ilu, kien hemm teknoloġija speċjali li jippermetti tuża l-krema fi skutella li joħolqu fuq il-wiċċ tad-disinji sbieħ xarba. Din id-direzzjoni hija msejħa "arti latte" u hija meqjusa ħafna fil-ħwienet tal-kafè tat-tip Franċiż.

makna tal-kafè Superautomatic ma tirrikjedix intervent uman. Huwa mhux biss il-grinds u brews kafè u qlub l-tazza, u ma kollha malajr ħafna għall-nixxiegħa, li huwa konvenjenti ħafna għall-ħwienet tal-kafè Amerikana stil. apparat intelliġenti turi wkoll freeness, imkejla u pressi it-trab tippermetti reġistrazzjoni ta 'kemm materja prima u xorb lesti. Hemm tali tagħmir huwa għoli ħafna, madwar 20 elf ewro, jista 'jkun kost-effettiv biss fi stabbilimenti kbar fejn il-produzzjoni xarbiet jitqiegħdu fuq nixxiegħa.

Karatteristiċi magni tal-kafè

Meta jagħżlu kafè professjonali dawk li jfasslu bżonn li tingħata attenzjoni, kemm jekk għandu l-grinder u liema tip ta 'provvista ta' ilma hemmhekk.

Jekk il-magna tkun konnessa ma 'provvista ta' ilma ċentrali, allura huwa żgur li jipprovdu sistema ta 'trattament tal-ilma, il-kwalità ta' li taffettwa direttament il-kwalità tal-ħajja operattiva xorb u tagħmir.

Jekk it-tip ta 'magna ta' mili, il-karatteristika importanti huwa l-volum tat-tank.

Iżda l-karatteristika ewlenija tagħhom jiddependu fuq in-numru tal-kafè u l-kafè tagħmir, - in-numru ta 'tazzi tax-xorb fis-siegħa jew kuljum, li qiegħed jitħejja jew se jiġu ppreparati fil-ħanut tal-kafè ta' ċertu tip.

F'istituzzjoni żgħira skond in-numru ta 'siġġijiet għal kull jum jista' jiġi ppreparat tazzi tax-xorb 400 u qattgħu qamħ 3 kg.

Jekk l-istituzzjoni Amerikana Tip ammont kbir ta 'xorb hija maħsuba li tmur, u għalhekk il-jum jista' jiġi ppreparat għal 600 tazzi ta '4 kg ta' kafena.

Apparati differenti fin-numru ta 'gruppi, jiġifieri, fl-istess ħin tal-cups mimlija. u l-prezz tagħhom jiddependi fuq dan l-indikatur.

Mhux l-aħħar argument għall-għażla makna tal-kafè partikolari huwa manifattur tagħha. Huwa aħjar li jagħżlu wieħed li mhux biss tipproduċi iżda wkoll twettaq servizz u tiswija ta 'magni tal-kafè. Iżommu ħażna Ksur tagħmir żejda pjuttost għoljin, kif, tabilħaqq, u stenna sakemm ikun hemm speċjalista u spare parts għat-tiswija ta 'unità waħda, li mingħajrhom iwaqqaf il-postijiet tax-xogħol.

grinders kafè

Hemm varjetà ta 'tagħmir differenti u kafè bħala grinders kafè. Huma skieken li jduru u Burr.

Prestazzjoni mezz li jdur huwa żgħir, u għalhekk huma mqiegħda kafejiet żgħar fejn kafè huwa imsajjar fil-qsari. Huma għandhom dispensers, huwa impossibbli li taġġusta l-livell ta 'qmuħ tħin u kafè mitħun huma fl-istess kontenitur, iżda (li huwa importanti fil-preparazzjoni tal-kafè Tork) żbokk jistgħu jirċievu trab trab.

Esperti jirrakkomandaw li anke fil-kafetterija żgħira li jkollhom apparati multipli għal tipi differenti ta 'kafè b'togħmiet differenti.

unitajiet industrijali qawwija mal mitħna jistgħu jkunu bi jew mingħajr dispensers, iżda ma 'morsa speċjali għall-pakkett. Huma jipprovdu uniformi anki tħin, huwa importanti li ssir cappuccino, Mocha jew espresso.

Il-ħanut tal-kafè Amerikana stil inti tista 'tagħżel tagħmir industrijali ma' diversi gradi ta 'tħin, volumi differenti tal-delu u dijametru ta' l-mitħna, u l-karatteristiċi addizzjonali ħafna.

tagħmir relatat

jagħmlu l-kafé - mhuwiex l-apparat kollu għall-kafè. Anki għal istituzzjoni żgħar, ħlief għall-magni tal-kafè u grinders kafè ftit, jeħtieġu aktar: ilma obmyagchitel, tagħmir ħami, tqattigħ rqiqa u l-preparazzjoni ta 'cocktails u deżerti: mixer, slicer, forn, tabella għat-tqattigħ. Skond restaurateurs, żvilupp kummerċjali jikkontribwixxi għad-diversità tal-menu. Ġobon jew kiesaħ qatgħat, sandwiches, f'rombli rebbiegħa, u mingħajr ma, mousses, soufflés perfettament mal-kafè u djar tal-kafè huma fid-domanda fi kwalunkwe format.

Huwa diffiċli li tagħmel mingħajr friġġ, għal mill-inqas l-krema x'imkien li għandek bżonn għall-ħażna. Jista 'jkun meħtieġ li jaħżen il-każ friġġ wiri deżerta u isaħħnu mill-ġdid għall-torti u sandwiches sħun - microwave. Madankollu, skond l-esperti, huwa aħjar li jixtru pasti fuq il-ġenb, minħabba li l-normi sanitarji huma kundizzjonijiet stretti għall-preparazzjoni tiegħu.

Naturalment, il-biċċiet meħtieġa ta 'għamara u ta' ġewwa, tagħmir bar, utensili tal-kċina differenti, inklużi tazza sbieħ, sink bl komunikazzjoni ta 'ilma.

Tagħmir ħwienet tal-kafè mobbli

Kafè fuq il-bażi tal-karavan - huwa punt mobbli awtonoma tal-bejgħ tax-xarba popolari. Hija tista 'taħdem attivitajiet fuq il-post jew - fuq minimu li jippermetti dokumenti - fi kwalunkwe post ta' parkeġġ konvenjenti bi traffiku pedonali tqil.

Għal tagħmir kafè fuq ir-roti - gass makna tal-kafè (gass jiġi kkunsinnat lill-ċilindri), reservoir għall-ilma trattat, manwali grinder kafè jew mħaddem b'batterija, li hija inkluża wkoll fl-imballaġġ, tal-mejda li jintremew u adattamenti varji għall-klijent tas-servizz mgħaġġel. Dan huwa l-minimu indispensabbli għal ħanut tal-kafè mobbli.

hemm ukoll karrijiet konnessjoni fissa. F'tali djar tal-kafè huma stabbiliti u refriġeraturi, u fran microwave, u għalhekk, konsegwentement, huwa firxa ferm usa 'ta' prodotti.

U verament jidher karru komdi ma 'kontro u banketti aktar faċli għal dawk li jistgħu jaffordjaw li tixrob tazza ta' xorb mhux fuq il-run.

Avtokofeynya

magni tal-kafè tiegħek huma dejjem aktar jinstabu fit-toroq. Dawn jistgħu jitpoġġew fil-postijiet pubbliċi u, b'kuntrast mal-istituzzjonijiet stazzjonarji, fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata. Dan huwa speċjalment vantaġġ hemmhekk fil-għodu kmieni, meta l-café għadu magħluq, u fuq il-mod biex jaħdmu fuq il-go, inti tista 'tixrob tazza tal-kafè sħun.

Vantaġġ ieħor sinifikanti ta 'dan it-tip ta' kafè mill-punt di vista tas-sid futur - Illum inti tista 'tixtri karozza mgħammra b'mod sħiħ, u ma' programm ta 'taħriġ manutenzjoni u. L-ispiża ta 'dan, kważi negozju lest jiddependi fuq il-mudell ta' karozza, il-grad ta 'tibdil tal-ġisem u l-apparat installat.

Tagħmir għall-kafè mini jistgħu jinkludu professjonali grinder kafè awtomatika u, bil-batterija tal-inverter 12-220 V jew mibni fuq ġeneratur, eż Honda EM 5500CXS 5.5 f'kilowatts.

maker kafè gass li jaħdmu fuq il-gass bużżieqa għall-vetturi, reżistenza għall-vibrazzjoni.

Hemm nies tas-sengħa li se jikkonvertu karozzi tagħhom stess fuq tagħhom stess, jużaw il-bidu ta 'rħisa, tagħmir użat. Madankollu, dawk li diġà għaddew mill-istadju inizjali ta 'żvilupp ta' dan in-negozju, huwa rakkomandat li jiffrankaw fuq xejn, mhux biss fuq it-tagħmir tal-kafè. Is-suċċess u l-iżvilupp ulterjuri jiddeterminaw il-kwalità tax-xarba u l-veloċità preparazzjoni tiegħu.

alternattivi

tagħmir tal-gass jew batterija trasmettitur huwa installat fil velokofeynyah, fejn bike msaħħa ma trolley b'żewġ roti mmuntati kaxxa, li fihom l-aċċessorji kollha u stazzjonati.

Aktar minjatura ħanut tal-kafè mobbli deher fi New Zealand. Hemm tagħmir għall-mini-bar - L-magni awtonomi tal-kafè professjonali - titqiegħed backpack, u l-ħaddiema tilbsu fuq dahrek.

Fi spazji domestiċi dik il-propagazzjoni varjant misjuba, forsi għadu.

Iżda termoryukzak, li jistgħu jakkomodaw minn 9 sa 17-il litru bl-tqegħid ta 'reklamar fuq in-naħa ta' quddiem (-istess back) Xorb spill Mobile sħun fuq il-bajjiet, grawnds u parks diġà misjuba.

Xiri ta 'tagħmir

Illum is-suq huwa ħafna bejjiegħa tat-teknoloġija kafè. Iżda l-apparat huwa mibjugħ biss ftit manifatturi. L-aktar affidabbli u produttivi kafè magna - Taljan, kumpaniji magħrufa sew La CIMBALI (fil-linja ta 'prodotti, li hemm mowbajls pjuttost irħis), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Warajhom huma strumenti anqas komuni Ġermaniż Bartscher. tagħmir ġdid hija għalja, għan-negozjanti jibdew kultant għaljin wisq. Anke ma 'minimu ta' tagħmir għal ħames elf dollaru ma jissodisfawx. Għalhekk huwa għażla konvenjenti ħafna huwa li tikri tagħmir kafè. Il-kera hija normalment inklużi stallazzjoni ta 'tagħmir, taħriġ tal-persunal, platti bil-logo kumpanija u kultant skont fuq kafena.

Kumpaniji li huma involuti fl-implimentazzjoni tal-kafè, ukoll soltu joffru teknoloġija u kafejiet tagħha fi kwantitajiet speċifikati bil-quddiem. Attraenti ewwel daqqa t'għajn il-proposta, ġġudikati mill-reviżjonijiet, spiss iwassal għal problemi u nuqqas ta 'għażla, u għalhekk it-tnaqqis fil-profittabilità tan-negozju.

Hemm varjant ieħor ta 'żvilupp. Fil-mod iebes kmieni mixtrija tagħmir rħas użat jew le daqshekk qawwi kif kien ippjanat, u għalhekk irħas. Imbagħad, jużaw is-sistemi tal-Kummerċ-In, li joffru xi wħud mill-kumpaniji li jbigħu faċilitajiet kafè u li jagħtu dan jitwettaq, tista 'tbiddel bil tagħmir qadim miżjuda fuq il-magna espresso ġdid anke minn manifatturi oħra.

djar tal-kafè fi kwalunkwe format - negozju interessanti, profittabbli u, aktar importanti, bil-possibbiltà ta 'żvilupp gradwali. Ħafna ħafna minnu jiddependi fuq it-tagħmir. Mill-inqas, kafè - l-biċċa l-aktar importanti tat-tagħmir - għandhom ikunu ta 'kwalità għolja u affidabbli. Proposti għal varjetà ta 'swieq, aktar importanti, jagħmlu l-għażla t-tajba.