Kavjar Chum ħut jagħti darba biss matul ħajjithom

Chum ħut - hija ħut migratorju tal-familja tas-salamun. Fir-Russja, f'termini ta 'qabdiet hija biss ftit inferjuri għal salamun roża. Fl-2009, l-uniku metodu industrijali ta 'ħut maqbud aktar minn 90 000 tunnellata. Jgħix fl-ilmijiet tat-tramuntana tal-3 Oċean Paċifiku - 5 snin, laħam nagulivaya u xaħam, u mbagħad jidħol fil-xmara u titla fil-post tat-twelid, tkissir 2000 km, anki Rapids jaqbeż u jaqa diversi metri għoli. Bħal dan il-ħut huwa l-post tat-twelid - xjentisti ma dehret. Xi wħud jemmnu li hi jiftakar "l-riħa tad-dar." Oħrajn jaħsbu li hu jiftakar l-togħma tal-fluss ilma, li faqqsu mill-bajd. Xorta waħda oħrajn jissuġġerixxu li jmexxi l-kamp manjetiku.

Ħut Chum tmur biex tbid fil-ħarifa tard u dan jiġri li jistipula bajd taħt is-silġ ikun iffriżat xmara. Fl-ilma ħelu, ma jieklu xejn, u tikkonsma żejt fil-bidu tal-xewka xaħmi - mimlija bil-xaħam akkumulazzjoni ħdejn il-denb tal-ġilda, u mbagħad mill-ġisem. Qabel riproduttiva, huwa hekk irqiq, huwa xieraq biss għal ikel tal-ħut jew fil-laned. Jekk meta jidħlu fil-xmara kontenut tax-xaħam tiegħu huwa 9-11%, wara jbid - inqas minn 0.2 - 0.5%. Barra minn hekk, laħmijiet fil dan il-pass vitali fil-Chum isir flabby. Għalhekk, huwa fit-togħma, meta jinqabdu fil-baħar jew fl kostali partijiet tal-xmara fil-bidu tal-kors.

Bosta membri tal-familja tas-salamun huma żewġ forom ta 'eżistenza: l-punt ta' kontroll u residenzjali. Per eżempju, sockeye ħut forom u l-għamla dritta, u residenzjali. Residenzjali iffurmata fil-lagi iżolati u sejjaħ l-Kokanee. Steelhead għandha punt ta 'kontroll, u forom għajxien, kif ukoll tan-nixxiegħa u lagi trota.

Ħut Chum hija tgħaddi, għaliex hija tonfoq ħajja kollha fil-baħar u fl-età tan-nofs "jgħaddi" fil-xmajjar biex tbid. Jappartjeni għall-ispeċi salamun tal-Paċifiku die wara jbid. Għaliex die? Hemm diversi verżjonijiet. Ewwel. Kif hi, li għexu fil-baħar u l-għalf fuq il-plankton, krustaċji u ħut tal-baħar żgħar, għall-għalf infushom fil-fry dud tax-xmajjar, bebbux, gambli, ilma ħelu? Sekonda. ħut tal-baħar, li tgħaddi triq twila mingħajr ikel, tbid, m'għandha l-ebda qawwa aktar. Għalhekk, li tagħti l-frieħ tikkompleta eżistenza earthly. Hemm verżjonijiet l-oħra, iżda dawn mhumiex ippruvati sal-lum.

Dwar il-proprjetajiet speċjali ta 'kavjar aħmar, li jagħti l-salamun Chum ħut u salmonidi oħra, magħrufa kemm fuq l-ixtut tal-Paċifiku ta' kemm nies u annimali, orsijiet inkl: orsijiet kannella tagħna u iswed Grizzly ġgant Alaskan u Kodiak, u Ġappuniż - .. iswed u kannella. riproduttiva Salamun jmorru fil-ħarifa, meta l-orsijiet fix-xitwa jagħmlu riservi xaħam tagħhom. Huwa aħjar adattati għall-ħut aħmar dan. Għalhekk ikollu fuq il-xmajjar tiġbed saqajn tagħha, running f'numri kbar.

Ma 'abbundanza ta' ħut, kif foodies reali, huma jieklu l-bajd u l-kap, u l-bqija jintefa fuq il-kosta. Fis-seklu ħut ors kmieni 20 abbandunati ħarbet minn ġuħ esploratur famuż reġjun Ussuri V.K.Arsenev u konduttur mhux inqas famużi tiegħu Dersu Uzala. Dan kien irrappurtat b'modi differenti fuq l-Internet. Iżda l-V.K.Arsenev kiteb li kielu mhux "iġorru ruttam", u sħiħa tal-karkassi.

Orsijiet huma mhux biss jippreferu li tbid. Huma jħossu l-istint annimal li jkun fih sa 20% ta 'proteini u prattikament l-ebda karboidrati. U l-vitamini, u huwa diffiċli li għadd. Xjentisti sabu li fil-bajd u Chum laħam ikun fih retinol, folic acid u askorbiku, thiamin, riboflavin, calciferol, kif ukoll makro u oligoelementi potassju, manjesju, fosfru, kalċju, eċċ Interessanti, thiamin - protettur kontra tossiċi. effetti ta 'alkoħol u tabakk. Jekk dan il-ħut huwa preżenti fil-menu regolari tiegħek, vitamini għaljin mhumiex meħtieġa. Fil-kompożizzjoni aktar komplet tagħha tas-sustanzi, li huma meħtieġa għall-funzjonament normali ta 'organiżmi ħajjin. U fil-għoġol aktar minnhom.

Hawnhekk huwa dak li l Chum ħut!

Immaāina bniedem ma 'qabda: salamun Chum maqbuda fl-Alaska matul il-kors ta riproduttiva u jiżen 15 kg.

Il-mara fil-Chum foto-ġojjell (uniformi navali keta), maqbuda fl-istess post, fiż-żona kostali, jiżen 13.5 kg.

Kwalunkwe tip ta 'salamun maqbud bl-idejn tagħhom fil-xmara Kamchatka, Chukotka,-Peniżola Kola, fil Ladoga u l-Lag Onega, huwa verament prezzjuża. Ukoll, jixtru ħut, imkessaħ jew iffriżat, inti tista 'mill-supermarket. Il-prezz tas-salamun Chum varja minn 50 sa 75-80 rubles / kg.