Galley - x'inhu? Deskrizzjoni u gallerija tar-ritratti

Il-kultura tan-navigazzjoni u d-dizzjunarju marittimu evolvew matul is-sekli. L-ismijiet tal-partijiet tal-vapur għandhom l-ispeċifiċitajiet tagħhom stess. Per eżempju, il-kċina hija post favorit għall-ekwipaġġ kollu tal-vapur. Matul l-istorja tan-navigazzjoni, okkupa post importanti fil-ħajja tas-sajjieda.

Galley - x'inhu u x'inhu l-għan tiegħu

Kċejjen huwa msejjaħ kamra fuq vapur, li huwa maħsub għat-tisjir ta 'l-ikel. Huwa jokkupa post separat jew żona magħżula, li tiddependi fuq id-daqs tal-vapur. L-isem kien derivat mill-kelma Olandiża kombuis, tradotta bħala "kċina" jew "stufa", lura fis-seklu 15. Dan kien l-isem ta 'pjanċa tal-ħadid fondut, li fuqha l-ikel kien ippreparat fuq vapuri li jbaħħru. Mill-mod, fl-era ta 'Peter I din il-kamra fir-Russja kienet tissejjaħ kok.

Għandek tkun taf li l-kelma "kċina" m'għandhiex omonimu, peress li tirreferi għal kliem professjonali. Imma hemm homophone ta 'din il-kelma (jiġifieri, li tikkoinċidi fit-tbassir) - "kampus". M'għandhomx ikunu konfużi, peress li l-aħħar isem huwa l-belt tal-istituzzjoni edukattiva, fejn, minbarra l-bini għall-klassijiet, hemm ħostels, libreriji, kumplessi sportivi u oħrajn.

U l-aktar komuni għall-kelma "kċejjen" sinonimi - huwa "kċina", "kok", "kok", "kċina bastiment".

Post tal-kċina

Fuq il-vapur fil-kċina għandek issegwi ċerti regoli. Allura, il-kok ma tħejjix l-ewwel dixx waqt il-pitching, se tixrid. U meta l-maltempata tkun fuq il-baħar, it-tabella hija mgħottija b'toqob imxarrab, sabiex il-pjanċi ma jiżolqux ma 'l-art. Id-differenza bejn it-tabelli fuq il-vapur hija li tul il-perimetru huma mgħammra bumps, sabiex oġġetti żgħar ma jaqgħux barra. Fil-ħin ta 'l-ikel fuq il-bastiment maqbul bil-quddiem, u t-tabella tittieħed mill-ekwipaġġ kollu.

It-tifsira tal-kelma "kċina" fuq il-bastiment m'għandhiex għalfejn tiġi spjegata lil xi ħadd. Hawnhekk il-baħħara jiksbu mhux biss l-ikel, iżda riżerva ta 'saħħa għax-xogħol iebes tagħhom. F'din il-kamra hemm tagħmir installat li jraffi l-pitching. Pereżempju, miżura ta 'sigurtà hija stufa fuq sospensjoni speċjali u ċnut tagħha, bħala protezzjoni kontra apparat li jaqgħu.

Huwa importanti li wieħed isemmi, meta jitkellem dwar il-kċina, li tali post ma jkunx disponibbli kullimkien. Fuq vapuri li jbaħħru tinsab fil-pruwa, fuq dgħajjes żgħar - fuq il-gverti l-iktar baxxi, u fuq vapuri merkantili - fuq nett.

Tagħmir modern

Ix-xogħol tal-koka fiż-żminijiet antiki ma kienx faċli: in-nuqqas ta 'refriġeratur, l-użu tal-faħam. Minn dispożizzjonijiet fil-preżenza ta 'laħam taċ-ċanga jew laħam biss fil-forma ħajja, li jinsabu fuq il-gverta f'gaġeġ.

Il-kċejjen fuq vapur modern huwa mgħammar b'diversi tekniki. Element obbligatorju tal-kċina huwa stufi. Għandu jissodisfa r-rekwiżiti li ġejjin:

• Kompatt. Il-bastiment jikkalkula kull ċentimetru ta 'spazju.
• Qawwa. Il-pjanċa għandha tiflaħ għat-tagħbijiet massimi.
• Preżenza ta 'detenturi. Mill-unità, il-platti m'għandhomx jaqgħu matul il-perjodu ta 'tidwir.
• Il-possibbiltà ta 'tisjir fl-istess ħin ta' mill-inqas 3 platti għall-ekwipaġġ tal-bastiment.
• Insulazzjoni termali tal-wiċċ ta 'barra tal-ġenb.

Naturalment, il-kukun tal-cooker fuq id-dgħajsa tat-tkarkir huwa differenti mit-tagħmir fuq l-inforra l-kbira. Iżda l-parametri ġenerali huma ppreservati, sabiex l-ekwipaġġ tal-baħħara jingħata l-ikel adegwat.

Ilma tat-tisħin fil-kċina

Huwa importanti wkoll kif il-kċina tkun mgħammra. X'inhi l-kamra hija neċessarjament ipprovduta bil-kaldaruni speċjali, naturalment. Dawn huma meħtieġa għat-tisjir, l-ipproċessar tal-ikel, tal-ħasil tal-platti, tat-te tal-birra.

Ir-rekwiżiti għall-parametri ta 'tali aggregat huma ċari:

• Kapaċità għolja tat-tank (l-ammont korrett ta 'ilma jagħli għal ċertu żmien).
• It-tisħin tal-kontenitur minn ġewwa. In-naħa ta 'barra hija kiesħa.
• Installazzjoni u rbit vertikali, li joħolqu konvenjenza għall-kċina b'dimensjonijiet żgħar.
• Ir-rata tat-tisħin ta 'l-ilma.
• Protezzjoni kontra l-korrużjoni.

It-tielet komponent obbligatorju huwa l-friġġ. L-għan tiegħu hu li jippreserva l-prodotti matul il-vjaġġ. L-apparat jissodisfa l-kriterji li ġejjin:

• Fissazzjoni affidabbli biex tevita l-preġudizzju.
• Volum meħtieġ, skond in-numru ta 'membri ta' l-ekwipaġġ.

Ir-rwol tal-kċina fuq il-vapur

Mingħajr kċina u kappella f'xi vjaġġ bil - baħar ma tistax tagħmel, għax kulħadd, kemm jekk tifel jew ammiral, jeħtieġ kolazzjon, ikla u pranzu. U fuq id -dgħajjes li jbaħħru, u fuq l-inforri, u fuq il-sottomarini sottomarini, nies li jaħdmu fuq l-ikel, u dejjem hemm kmamar iddisinjati għal dan.

Mill-koka ħafna jiddependi fuq il-vapur. Il-baħħara mgħammra tajjeb iwettqu aħjar l-għanijiet li qed jiffaċċja t-tim. Bis-saħħa tal-isforzi tal-kok tal-bastiment, is-sitwazzjoni fuq il-bastiment hija kalma jew, bil-maqlub, msaħħna, għax il-bastiment m'għandux kafetterija fejn tista 'tiekol Delicious jew maħżen fejn tista' tmur għall-merċa.

Matul l-istorja, il-bastimenti spiss isiru trasportaturi ta 'mard infettiv. WHO stabbiliet regolamenti sanitarji internazzjonali dwar it-trasport bl-ilma.

L-iskop li jiġu stabbiliti regoli bħal dawn huwa li jipproteġi s-saħħa tal-ħaddiema u tal-passiġġieri, biex jipprevjeni t-trażmissjoni ta 'infezzjonijiet minn pajjiż għall-ieħor. Dawn ir-regoli jistipulaw li l-prodotti tal-ikel li jiġu abbord għandhom ikunu sikuri, u l-ekwipaġġ għandu jkun imħarreġ fir-regoli sanitarji u jsegwihom b'mod strett.

Issa huwa ċar ir-rwol li għandha l-kċina fil-ħajja tas-sajjieda. X'inhu l-post huwa vitali fil-professjoni diffiċli u perikoluża ta 'baħri, m'hemm l-ebda dubju.