Densità ħalib - il-kriterju tal-kwalità tagħha u naturalezza

Ħalib, skond Pavlov, ikel marvellous, mogħtija lilna mill-natura, meħtieġa għall-bniedem fl-ewwel xhur tal-ħajja sakemm l-aħħar jiem. Nies xarba tal-ħalib għal aktar minn ħames millenji, u jkunu jafu li fiha s-sustanzi kollha meħtieġa għall-korp: proteini, karboidrati, enżimi, xaħmijiet, vitamini, ormoni u minerali, dawn il-komponenti perfettament bilanċjat huma kompletament u faċilment diġestibbli.

Kull persuna li tuża ħalib, trid tkun żgur ta 'kwalità tiegħu. Fost il-ħafna parametri li jikkaratterizzaw l-istruttura tagħha, huwa wieħed tat-test ewlenija biex jiġi ddeterminat id-densità ta 'ħalib. Mhux lkoll nafu dak li din iċ-ċifra, liema għandu jkun il-valur numeriku ottimali tagħha, u li, fil-fatt, tista 'tinstab fuq dan il-kwalità tal-ħalib u prodotti tal-ħalib.

Densità skond il-proċeduri aċċettati juri falsifikazzjoni tal-ħalib. densità normali jikkorrispondi għal-limiti ta '1.026 sa 1.032 g / ċm3, skond il- razza ta' baqar, kif ukoll kundizzjonijiet tagħhom ta 'djar, għalf, u ċirkostanzi oħra.

densità tal-ħalib huwa ogħla, l-itwal fih zokkor, proteini u sustanzi minerali, u l-inqas, ix-xaħam aktar. densità baxxa wisq tindika li l-ħalib jiġi dilwit bl-ilma, u l-għoli - iż-żieda ta 'ħalib xkumat jew xkumar krema. Hija karatteristika li, jekk titneħħa mill-xaħam tal-ħalib u miżjuda bħala ilma ħafna, id-densità ma jinbidilx, u dik tbagħbis jistgħu jiġu skoperti billi tiddetermina l-ammont ta 'xaħam fil-ħalib u t-tqabbil tal-prestazzjoni. Għalhekk, id-densità tal-ħalib huwa l-indikatur ewlieni ta 'ġenwinità tagħha.

proprjetajiet organolettiċi u fiżiko-kimiċi tal-ħalib huma ggwidati fid-determinazzjoni tal naturalezza u l-adegwatezza tagħha bħala materja prima għall-ipproċessar industrijali.

Indikaturi bħal aċidità, purità u d-densità tal-ħalib huma kkontrollati fuq bażi ta 'kuljum ma l-aċċettazzjoni tiegħu.

Naturalment, l-aktar komplet fil-kwalità, ħalib frisk frisk prodott. Għal xi żmien, ikollha sustanzi speċjali li jistgħu jinibixxu r-riproduzzjoni u anki jikkawża l-mewt ta 'batterji jaqgħu fis dan. It-tul tal-proprjetajiet batteriċida ta 'ħalib dipendenti fuq il-grad ta' purità u t-temperatura tal-ħażna. Iżda ħalib huwa prodott li jitħassru, biex iżidu l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-soġġett għall-ipproċessar u r-riċiklaġġ.

Imħaleb ipproċessar tal-ħalib isir taħt is-sorveljanza ta 'servizz sanitarju speċjali, li, fost affarijiet oħra, jikkontrolla l-densità u l-prodotti kollha tal-ħalib. Stabbilixxi d-densità tal pasty u prodotti tal-ħalib solidu hija ħafna aktar ikkumplikata milli l, apparat hekk speċjali likwidi huma użati għall-kontroll.

Id-densità ta 'prodotti tal-ħalib kollha jiddependi fuq il-kompożizzjoni tagħhom. Per eżempju, għall-ħalib xkumat ittrattat huwa ogħla milli għall mhux raffinat. densità krema huwa ogħla, l-inqas il-kontenut tax-xaħam. Trab tal-ħalib, minbarra l-kontroll densità attwali anke fuq il- densità tal-massa. Id-densità ta 'prodott bħal butir, jiddependi mhux biss fuq in-nuqqas ta' xaħam residwu niexef u l-ammont ta 'umdità, iżda wkoll mill-arja li tinsab fiha. Din ir-rata hija determinata bil-metodu flotazzjoni, li huwa meqjus li jiġu approssimati, iżda jkun biżżejjed għall-għanijiet prattiċi.

Id-densità ta 'ħalib, tista' tiċċekkja fid-dar. Jekk taqtir ammont żgħir ta 'ilma fil-bastiment, il-qtar ta' l-ħalib mhux dilwit se jaqa direttament fuq il-qiegħ tal-kontenitur u maħlul, u jekk ikun ilma miżjud, mbagħad jaqa istantanjament billi wiċċ rastekutsya.

Huwa wkoll possibbli li ħawwad il-ħalib u l-alkoħol (1: 2) u mferra fuq il-saucer. Jekk ħalib sħiħ, immedjatament se jkun hemm qxur meta jiġi dilwit bl-ilma u għandha densità aktar baxxa, il-qxur se jiġi ffurmat twil.

Għalhekk, l-indiċi densità hija kriterju importanti għad-determinazzjoni tal ġenwinità u l-kwalità tal-ħalib.