Tadam San Marzano: karatteristika

Liema dar pajjiż ma mingħajr tħawwil tradizzjonali ta 'ħxejjex? Nistgħu ngħidu b'ċertezza li l-aktar popolari ta 'dawn huwa l-tadam. m'hemm kważi sit fejn mhux ikkultivati tadam.

Proprjetajiet utli ta 'tadam

Dak li huwa hekk miġbuda lejn din veġetali? Minnu nnifsu, huwa sbieħ ħafna. Pjanti bil-weraq minquxin, fuzz delikat fuq il-zkuk, frott, kuluri jleqqu u varjetà ta 'forom - ħaxix għall-aesthetes vera u gourmets. Barra minn hekk, tadam fih sustanzi utli ħafna, li jagħmilha indispensabbli fid-dieta.

Tadam fihom ħafna vitamini makro-u mikronutrijenti,. Ebda wieħed mill-ħxejjex ma jkollhomx l-istess struttura ġenerali:

• vitamini B, A, K, E;
• Livelli għolja ta 'ħadid, sodju, żingu, manjeżju, manganiż, silikon, jodju;
• hemm numru ta 'aċidi minerali, inklużi ossaliku, ċitriku u l-aċidu maliku;
• bħala parti fiha fruttożju u glukożju.

Għandna jenfasizzaw ukoll il-preżenza ta 'antiossidanti fit-tadam, jipproteġi ċ-ċelloli u jgħin biex jikkontrobattu mard kardjovaskulari. A serotonin jagħmilha aktar faċli li jittolleraw sitwazzjonijiet stressanti.

Din il-kompożizzjoni rikka jagħmel il-tadam kultura utli ħafna. Preservazzjoni ta 'tagħhom biss ftit tnaqqas l-effettività ta' tali ikel. Dan veġetali aħmar jgħajjat hija popolari mhux biss fir-Russja iżda wkoll madwar id-dinja. Hemm eluf ta 'varjetajiet differenti mrobbija speċifikament għal skop speċifiku jew kondizzjonijiet tat-tkabbir.

Tadam San Marzano: id-deskrizzjoni tal-frotta

Din it-tip ta 'oriġini Taljana. Hija kienet irreġistrata bħala speċi stabbli fil 1926. Konklużjonijiet speċifikament għall-preservazzjoni ta 'frott sħiħ bħala ingredjent għall zlazi u pizza. A ftit aktar tard, bdejt jitkabbru fl-Italja fuq skala industrijali għall-konservazzjoni sussegwenti.

Tadam San Marzano għandu frotta tawwali ta 'kulur aħmar jgħajjat. Fil-forma maturi minnha jistgħux jitneħħew faċilment qoxra. Piż jilħaq 90-120 g Ġewwa l-tadam huwa pjuttost imlaħħam u fih ammont żgħir ħafna ta 'żrieragħ. It-togħma - ħelwa, b'aċidità bilkemm notevoli.

Matul it-trasportazzjoni fit-tul jew il-ħażna tal-frott ma jitilfu l-karatteristiċi tagħhom u l-kwalitajiet, prattikament ma tiddeterjora. Uża tadam f'din il-klassi bħala frisk u fil ipproċessata. Speċjalment popolari huma l-varjetà ta 'zlazi tat-tadam, li, grazzi għall-aroma intensa u t-togħma ta' ħxejjex, prodotti aqwa.

Wara dan, l-imħażen involuti fl-implimentazzjoni taż-żerriegħa, inti tista 'ssib aktar minn varjetà waħda (cultivar) tat-tadam San Marzano. Huwa popolari madwar id-dinja u huwa l-Tall, għalhekk, għadd ta 'varjetajiet, li kull wieħed minnhom huwa mkabbra f'reġjun partikolari.

Karatteristiċi ta 'pjanti

Tadam San Marzano hija hija nofs. Frott jibda fl-intervall bejn 100 u 115 fil-wara nofsinhar. L-impjant qed jikber zokk jista 'jilħaq kważi żewġ metri, u għalhekk jeħtieġ garter.

Il-varjetà hija tajba għall-kultivazzjoni fis-serer, kif ukoll għat-tħawwil fil-art miftuħa. reżistenza Distinti għall-bidliet fit-temperatura (frott tkompli anke matul il-varjazzjonijiet matul il-jum qawwija). Tadam San Marzano mhix vertitsillezu suġġett, dbiel Fusarium u mard ieħor. Bil-vantaġġi kollha tagħha, l-impjant teħtieġ manutenzjoni bir-reqqa, tisqija regolari u fertilizzanti.