Smokehouse ħut sħun affumikat b'idejhom. smokehouse homemade

It-tipjip huwa proċess għat-tħejjija tal-laħam bit-tnixxif. Prodotti li jgħaddu l-proċess tal-affumikar, jistgħu jinħażnu għal ħafna itwal. Biex iwettqu din il-proċedura, għandek bżonn biex jiksbu l-apparat xieraq li jistgħu jinxtraw jew mibni, u mbagħad tagħmel tiegħek.

Karatteristiċi smokehouse kollox

Smokehouse sħun ħut affumikat tista 'ssir b'mod indipendenti. Tista 'tuża disinn stazzjonarju jew portabbli. Madankollu, tkun dik li tista ', il-ħtieġa li jinħoloq ċmieni. Disinn tpejjep tissuġġerixxi l-passaġġ tad-duħħan mis-sors tas-sħana għall-prodott billi jingħelbu ċerti ostakli. Tipikament, il-kompost isir permezz ta 'pajp azzar. Madankollu, dawn il-kundizzjonijiet mhumiex biżżejjed biex jiżguraw li l-prodott huwa tajjeb prokoptilsya. Biex tagħmel dan, inti trid tistabbilixxi direzzjoni speċifika li jippresupponi l-eżistenza ta 'ċmieni. Meta niġu għall-istrutturi portabbli bħal Marching, allura l-prodott ma jimplika l-eżistenza ta 'ċmieni, iżda l-ispinta huwa pprovdut mill-preżenza tal-trinka permezz tiegħu l-affumikazzjoni se jidħlu għall-prodott mill-nar.

Karatteristiċi ta 'smokehouses użu

Jekk inti se tkun mibnija smokehouse, kif tuża dan it-tagħmir, kun żgur li taf. Qabel il-proċess tal-laħam jew ħut trid pickle. Biex tagħmel dan, il-prodott huwa ttrattat ġeneruż bil-melħ, u mbagħad titħalla f'din il-kundizzjoni għal 4 ijiem. Imbagħad laħam jew ħut għandhom jiġu mgħaddsa fl-ilma pur mgħolli, se jeħles ta 'ammonti eċċessivi ta' melħ. Jekk inti diġà bnew smokehouse, kif tuża l-apparat inti żgur li se bżonn tkun taf. Wara li l-laħam ġie immellaħ, għandu wet garża nadif niexef, u mbagħad mdendla għall-arja kamra xott.

It-tipjip isir fuq nar minn faħam, li kienu miksuba minn ċerti speċi injam. Meta jkun magħżul huwa rakkomandat li jippreferu iebes, inkluż Alder, fagu, tuffieħ jew tal-ballut. Fir-rigward ta 'injam artab, imbagħad tipjip minnhom mhuwiex rakkomandat, għax wara l-prodotti jsiru morra għall-togħma. Wara tipjip tkun tlestiet, il-prodotti għandhom jitbierdu malajr, u mbagħad fi ftit jiem biex jesponu nisma f'temperatura fi żmien 12 gradi.

Produzzjoni smokehouse tip wieqfa

Jekk inti se jkunu manifatturati smokehouse, istruzzjonijiet biex iwettqu l-ħidma se tgħin f'dan. Sabiex jinħoloq smokehouse stazzjonarji, se jkun meħtieġ li jkunu ppreparati l-kontenitur għall-prodotti, jeħtieġu briks, lavanja u grada drapp. Li jwettaq xogħol fuq il-kostruzzjoni tal-persuna li tpejjep se jkollhom diversi stadji.

Teknoloġija ta 'xogħol

Inizjalment, inti għandek bżonn biex tipprepara trinka li fond huwa 0.6 metri. It-tul tal-trinka għandu jkun ugwali għal 3 metri. Il-ħajt ta 'ġewwa tal-ħtieġa li tissaħħaħ il-briks li se jżommuhom jixħtu. Wara l-quċċata tal-trinka għandu jistabbilixxi folja metallika, u fuq quċċata ta 'l-ħxuna ta' saff sodda ħamrija għandu jkun ugwali għal 15 ċentimetri. Ġewwa l-trinek tagħmel l-toqob 2 f'wieħed minnhom suppost li jintramaw il-kontenitur li jimtela bi prodotti għat-tipjip. Magħmula tali smokehouse ta 'metall fuq nett tal-kontenitur se jkollhom bżonn biex tinstalla l-grada, li għandu jkollu ganċijiet speċjali għal prodotti iffissar. Jekk dan it-tagħmir jintuża spiss, huwa rakkomandat li tipprovdi briks ċmieni wieqfa. Din il-kostruzzjoni huwa magħmul bl-użu refrattarji, filwaqt li għall-iffissar l-elementi individwali għandhom jintużaw soluzzjoni tafal. Tali rekwiżit huwa dovut għall-fatt li l-wiċċ tafal jista 'tkun imsaħħna inqas. 'Il fuq it-tank mal-prodotti, l-esperti parir immuntati azzar umbrelel, li għandha l-forma ta' kon. Tagħżel id-dijametru ta 'din l-istruttura, huwa meħtieġ li jiġi kkunsidrat li dan il-parametru għandu jkun kemmxejn akbar meta mqabbel ma' kontenitur għat-tipjip. Peress li l-kompitu prinċipali tal-umbrella stands eċċezzjoni ta 'kondensazzjoni. Matul il-preparazzjoni tal-prodotti toqob nar għandhom ikopru materjal tarpaulin li għandu densità għolja.

Produzzjoni tal-smokehouse friġġ

Smokehouse li jagħtu jistgħu jsiru minn korp friġġ qodma. Għandu jkun kompletament ħielsa mill-ixkafef, u l-mutur tal-friża. m'għandux hemm biex tissospendi u dettalji oħra. toqob kollha għandhom ikunu ssiġillati b'tejp adeżiv jew ġibs. Fil-parti ta 'fuq tal-ġisem hija meħtieġa li tagħmel toqba minn fejn l-affumikazzjoni se joħorġu mill-nar. Jekk meħtieġ, numru ta 'toqob inti tista' tistabbilixxi l-fann li jiġu jinġibdu sal l-duħħan. Fil-parti ta 'fuq tal-ġisem li għandek bżonn biex tinstalla l-ixkafef azzar, li huma mistennija li jiġu stabbiliti laħam jew ħut għat-tipjip. Tista 'tuża l-ixkafef bl-istess friġġ. Kif sors tas-sħana f'tali smokehouse jista 'jaġixxi stufi forn jew stufi elettriku. Dan l-element għandu jkun konness ma 'l-akkomodazzjoni. Fuq il-madum ippreparat bżonn timla saff '30 mm ta 'serratura, wara t-tagħmir se jintużaw f'dan l-istat, huwa meħtieġ li jħallu għal ftit minuti sakemm il-ċipep jibdew smolder. Wara li t-tagħmir huwa mitfi u fil-smokehouse huwa mitmugħ temperatura kostanti, għandek bżonn biex isegwu matul dan iż-żmien, b'tali mod li l-duħħan mill-stufi jmorru l-ħin kollu.

Produzzjoni smokehouse portabbli

Smokehouse għall -ħut affumikat jista 'jkun portabbli. Għal dan il-għan, inklinazzjoni jew għoljiet huwa meħtieġ li ħaffer trinka, il-fond għandu jkun ugwali għal 0.5 metru u tul ekwivalenti għal 3 metri. inklinazzjoni fil-qasam m'għandux ikun aktar minn 60 gradi. Fuq il-quċċata tal-trinka li jitqiegħdu f'munzell bsaten, pjanċi u friegħi. provdut aktar saff terf, u l-porzjon baxx ta 'l-trinka hija użata għad-dilwizzjoni tal-fjamma. Il-parti ta 'fuq għandha tkun imqiegħda kamra tipjip. Smokehouse għall-ħut affumikat se jkun fih f'kontenitur li jistgħu jkunu manifatturati minn qafas ta '. Fil-quċċata ta 'dan se jkun meħtieġ li jiffurmaw fetħa li minnha se jseħħu tpinġija duħħan. Tista 'post-prodotti, u mbagħad għaddi l-apparat f'kontenitur mitbuq.

fabbrikazzjoni alternattiva

Smokehouse għall-ħut affumikat jistgħu jkunu magħmula minn karta tal-azzar, Armature rqiqa u bennejja kantuniera. Biex iwettqu dawn ix-xogħlijiet se jkollhom bżonn Bulgaru, kif ukoll magna iwweldjar. Iżda bħala l-xafra azzar, id-daqs tagħha għandu jkun ugwali 61h156,5 ċentimetri. Huwa meħtieġ li jagħżlu metall, li ħxuna huwa ugwali għal żewġ millimetri.

Struzzjonijiet għall-produzzjoni ta '

Sabiex ikun jista 'jwettaq sew ix-xogħol, smokehouses tpinġijiet għandek bżonn biex tikkunsidra qabel. Jekk inti diġà bdew jimmanifatturaw, għall-bidu tal-folja tal-metall li tkun se tinqasam f'erba 'partijiet. Dan ser jiksbu l-smokehouse, li għandha kwadra cross-section. Oġġetti għandhom ikunu l-istess, u grinders għandu jintuża biex jitnaqqsu l-folja. Il-pass li jmiss huwa li jwettaq iwweldjar ta 'żewġ folji, kantuniera mastrudaxxa se tiżgura igganċjar ta' żewġ pjani f'angolu rett. Sussegwentement, l-Wizard għandha tikkonnettja lill-partijiet l-oħra. Sabiex jinkiseb l-integrità tad-disinn, trid għalli l-ħjatat ġewwa. Issa, il-kors huwa t-tieni folja minn fejn issir l-qiegħ tal-lampa taż-żejt. Dan l-element għandu jkun sikur wweldjati mal-katusa lest. smokehouses Tpinġijiet jippresupponu l-eżistenza ta 'kull element, inkluż il-kopertura. Għal grinder formazzjoni tagħha jrid jaqta erba strixxi ta karta tal-azzar li ma jissaddadx. Id-daqs għandu jkun akbar mid-dimensjonijiet ta 'barra u l-kaxxa. Issa huwa possibbli li jiġi issaldjat l-kopertura. Wara li tkun wettqet l-manipulazzjonijiet, għandek tikseb kopertura fil-fond, li faċilment tista 'titqiegħed fuq il-kostruzzjoni tad-djar.

L-istadju finali ta 'xogħol

Sabiex jitlesta x-xogħol neċessarju għall-weldjatura-pumi u l-livell 2 bars. Il-filliera ta 'fuq ta' vireg meħtieġa għall-ganċijiet, li huma biċ-ċappetti fil-prodotti tagħhom. Fuq dan nistgħu nassumu li smokehouse lesta. Huwa jista 'jintuża. Fir-rwol ta 'sors ta' sħana f'dan il-każ għandha tintuża Hotplate. Sabiex jipprovdu temperatura ogħla, huwa rakkomandat li kindle nar. Jekk tipjip fil-smokehouse fuq tali qisien huwa inkonvenjenti għalik, bil-quddiem, inti tista 'resize, il-ħtiġiet ewlenin favur l-kamra issiġillat għat-tipjip.

Produzzjoni ta 'smokehouse briks

Jekk inti se jkunu manifatturati portabbli smokehouse, allura dan jista 'jsir bl-użu ta' briks. Biex tibda, ser ikun meħtieġ li tipprepara post, jagħżlu dan għandu jkun ibbażat fuq l faċilità ta 'użu. Huwa importanti li s-sigurtà tan-nirien, u huwa għalhekk smokehouse għandhom ikunu lokati sa fejn hu possibbli bi spazji ħodor u kostruzzjonijiet injam. Huwa importanti li jħalli spazju biżżejjed għall-arranġament tal-ċmieni, li se tkun tinsab taħt l-art, it-tul tiegħu huwa ta '3 metri. L-għoli huwa ugwali għal 27 ċm, u wisa - 50 ċm.

preparazzjoni ta 'materjali

Portable smokehouse se jsir minn briks u l-kaxxa tal-ħadid. L-aħħar jista 'jiġi sostitwit minn barmil metall. Biex tuża capacitance rakkomandat, iż-żona li ma tkunx aktar minn 1 metru, l-għoli għandu jkun ugwali għal-limitu ta '1.5 metru. element attiv jista 'jiġi manifatturat minn folja tal-metall li hija bent u mbagħad wweldjati.

Ix-xogħol fuq l-ċmieni

Smokehouse ta 'briks fil-pass li jmiss jinvolvi l-arranġament tal-ħajt ta' fuq tal-kanal. Minflok, il-folja tal-metall jistgħu jintużaw. Fuq il-quċċata tal-ċmieni għandhom jitqiegħdu ġewnaħ, li se jipprevjenu l-produzzjoni ta 'sħana. Dan il-komponent għandu jkun ippreparat minn folja tal-metall, il-ħxuna tiegħu huwa ugwali għal 4 millimetri. kanal flue għandu jkun jinsab fuq mil-livell tal-smokehouse. briks bajd, dawn għandhom jitqiegħdu fuq it-tarf, u bonding għandhom jiġu implimentati bl mehries tafal.

Ix-xogħol fuq il-kamra tat-tipjip

Smokehouse ta 'briks fl-istadju li jmiss jinvolvi tagħmir tal-kamera. Għal dan il-għan fl-art biex tipprepara toqba, li fond huwa ugwali għal 40 ċentimetri, filwaqt li d-dijametru ekwivalenti għandu jkun ta '70 ċentimetri. Huwa meħtieġ li jipprovdu spazju għall-arja. Għar-raġuni li l-nar se burn l-art, l-użu tal-kexxun qiegħ għandu jintrema. Smokehouse għandu jiġi ffurmat permezz ta 'firxa, li huwa magħmul minn vireg tal-ħadid. Disinji twettaq żidiet metall ganċijiet għad-dendil tal-laħam u ħut.

Elementi addizzjonali smokehouse

Jekk inti taħseb dwar kif duħħan suppost fil-smokehouse, inti għandek tkun taf li l-xaħam rilaxxat matul ħut u laħam tisjir. Għal taqtir tiegħu taħt il-grada għandu jitqiegħed ebda pan-fond, huwa importanti li fl-istess ħin li tħalli vojt bejn it-truf tal-pan u l-ħitan tal-kaxxa, sabiex il-gass taċ-ċumnija kienet kapaċi jippenetraw hemmhekk.

smokehouse tittestja l-ewwel darba

Ġewwa l-kompartiment tat-tipjip bżonn biex jespandu l-biċċiet tal-laħam u ħut sabiex dawn ma jmissux lil xulxin. Id-dipartiment, li hija mfassla għall-serratura, injam bżonn timla formola trab. Barra minn hekk, il-forn għandu jkun mgħarrqa. Il-flap għandu jingħalaq, stennija sakemm il-kamera hija jissaħħan u jimtlew bl-duħħan. Il-fażi preparatorja dejjiema kwart tal-ħin li fih biex issajjar l-laħam, dan jieħu madwar 15 minuta. Hekk kif it-temperatura togħla għat-trade mark mixtieq, se jkun meħtieġ li tiftaħ il-ħanut. Iddetermina it-temperatura tista 'tkun permezz ta' termometru mekkaniku. Xi kultant l-metodu użat bl-ilma, li jimplika l-ħtieġa li tiġi vverifikata l-evaporazzjoni ta 'ilma mill-kopertura. Ewwel darba l-prodott jistgħu jiġu kkontrollati fuq il-prontezza tal-proċess tat-tisjir, għal filwaqt li jneħħu l-għatu. Ladarba inti jiksbu esperjenza, il-ħtieġa li jisparixxu, inti ser żgur tkun iggwidata fl twettiq ta 'dawn manipulazzjonijiet kif suppost proċess għandu jitwettaq.

Nagħmlu ġeneratur tad-duħħan

ġeneratur tad-duħħan għall-persuna li tpejjep tista 'ssir b'mod indipendenti. Hija se jikkonsistu ta 'kontenitur, il-volum u l-konfigurazzjoni ta' liema jiddependi fuq il-perjodu ta 'operazzjoni kontinwa. Għall-manifattura tal-kontenitur jistgħu jiġu ppreparati mill-tip ta 'kontenitur ta' materjal refrattarju. Dan jista 'jkun laned tal-ħalib, termos jew pajrin nar qodma. Madankollu, bħala l-aħjar inkarnazzjoni iwettaq pajp tal-metall li d-dijametru huwa ta '100 millimetru. Fil-qiegħ tal-kontenitur għandha tagħmel toqba li d-dijametru huwa ta '10 millimetri. Jeħtieġ li l-isparar ta ċana u forniment ta 'ossiġnu. Il-parti ta 'fuq għandha tingħalaq b'mod sod, li jelimina tnixxijiet arja. ġeneratur tad-duħħan għall-smokehouse, li huwa wieħed mill-punti ewlenin ta 'tagħmir għall-preparazzjoni ta' laħam jistgħu jinġabru bl-użu Tees ilma, kmiem jew tubi ta 'dijametri differenti. Qabbad l-elementi ma 'xulxin jistgħu jiġu bil-kamin. ġeneratur tad-duħħan tista 'tiġi mqiegħdha fil-qiegħ jew ta' fuq tal-kontenitur, kull wieħed minn dawn il-metodi għandu l-vantaġġi u l-iżvantaġġi.