Qtil ta 'fniek fid-dar. Metodi ta 'fniek qatla

fniek għat-tgħammir - negozju bi qligħ, u ma teħtieġx ħafna ta 'investiment finanzjarju fl-istadju inizjali. Sabiex jinkisbu riżultati tajbin, madankollu, għandhom ikunu jafu mhux biss dwar kif prodotta suppost annimali tmigħ u tat-tgħammir. Barra minn hekk, inti jeħtieġ li jkun konxju ta 'kif jipproduċu l-qtil ta' fniek.

Liema għandek bżonn tkun taf

Ħafna bdiewa li jrabbu l-fniek, jiddelega dan il-ħaddiema spjaċevoli biċċerija affari li jispeċjalizzaw fih. Madankollu, hemm dawk li jippreferu li jwettaq din l-operazzjoni mingħajr għajnuna tagħhom. Naturalment, dan il-mod inti tista 'tiffranka xi ammont. F'dan il-każ, fil-kamra fejn il-ċelluli annimali huma mmuntati, b'attenzjoni għandha tipprovdi f'għeluq separat, huwa maħsub għal annimali qatla. Barra minn hekk, għandek bżonn li jkollhom għarfien taż-żmien tal-laqgħa u l-ordni tagħha. Naturalment, dawn il-ħiliet jidħlu fil handy, u dawk li razza dawn l-annimali fil-pajjiż.

dati

Qtil ta 'razez fniek shkurkovyh prodott esklussivament fit-ħarifa jew fix-xitwa, wara molting. Naturalment, filwaqt li jitqiesu l-età u l-annimali. żgħażagħ maqtula normalment bejn l-etajiet ta '7-8 xhur. Preċedentement, dan ma jistax isir. Il-ġilda ta 'annimali huwa matur f'dan il-ħin. Laħam maqtul fniek razza fi kwalunkwe żmien tas-sena. F'dan il-każ, l-unika età importanti. Qtil normalment isir fil 3-6 xhur. Fil-fniek iżgħar minn 3 xhur ta 'laħam togħma ħafna. Iva, u l-piż kummerċjali tal-annimali, anki razza kbira, sa dak iż-żmien, ma kienx żviluppat.

preliminarji

Allura, kif qatla fenek tikber, issa li taf. Meta jilħaq età tal-annimali trasferiti lil gallinari separati jew tħallew fil-waterers antiki, iżda nadif u feeders. Jagħtu l-ikel għall-fniek tieqaf għal 10-12 siegħa qabel il-qatla. Ixrob minnhom f'dan il-perjodu huwa wkoll mhux meħtieġ. Jekk ħmieġ misduda imsaren wkoll jista 'jitneħħa mill-karkassa fil-qtugħ mingħajr problemi, il-bużżieqa ikabbar esperjenza jinqalgħu neċessarjament. Wieħed irid biss tagħmel pressjoni b'mod każwali fuq il-borża bħala karkassa sħiħa obolet likwidu fragranti.

proċedura qtil

Naturalment, huwa possibbli li jittieħdu mannara u biss CHOP off-ras ta 'annimal, bħal tiġieġ saqajn marbut qabel. Madankollu, dan il-metodu huwa meqjus mill-aktar dawk li jrabbu estremament inumani. Il-fatt li, wara t-tqattigħ off-kap ta 'qalb annimal għal żmien twil tkompli tħabbat. Demm fl-istess ħin, naturalment, jimplika aktar mgħaġġla, li jirriżulta għasfur isir pjaċir li l-roża għajn. Madankollu, l-annimal innifsu huwa konxju, filwaqt li jesperjenzaw tbatija kbira. Għalhekk, f'ħafna pajjiżi bħal qatla anki pprojbit bil-liġi.

huwa meqjus bħala metodu uman, li fiha l- annimal huwa l-ewwel ferm aktar "cut off" is-sistema nervuża, u biss imbagħad jagħmlu l-qtil u d-demm rilaxx. Ħafna drabi qtil fniek fid-dar kif ukoll fi rziezet żgħar jitwettaq kif ġej:

• Annimali, meħuda mill-saqajn ta 'wara u mqajma fuq mill-art.
• A stick (40 ċm), gomma mgeżwra bil-ġenb tax-xogħol (tista 'tieħu biċċa ta' pajp) applikat għall-fenek daqqa qawwija fuq ir-reġjun oċċipitali wara l-widnejn.

Jekk il-proċedura ma tipproduċi ikabbar wisq esperjenza, xi kultant jirriżulta li biex joqtlu kull annimal ma tmurx dritt l-ewwel darba. F'dan il-każ, għandek bżonn li tapplika immedjatament tieni daqqa.

Kif biex ibaxxu demm

Wara l-qtil tal-kura tal-annimali għandhom jittieħdu li l karkassa kienet preżentazzjoni aktar tard, u l-laħam kien Delicious. Jiġifieri, huwa meħtieġ li jiġbdu demm tal-annimal. Wara li jolqot l-stick, hi jibda nixxa mill-imnieħer u widnejn. Biex tiffaċilita l-run-off minn saqajn ta 'wara wieħed fenek bżonn sala lejn id-dahar. Huwa wkoll idea tajba biex jitnaqqsu l-septum nażali jew tneħħi għajn waħda. Kultant skorja fenek ieħor u maqtugħin gerżuma tiegħu. tad-demm ma għandux ikun inqas minn 5-7 minuti.

mqaxxar

Għalhekk, il-fenek huwa mejjet. Issa li taf kif jagħmlu wiċċ. U t-tqattigħ tal-fenek u t-tneħħija ta 'ġlud isiru immedjatament wara l-qtil. Il-proċedura hija pjuttost sempliċi. Qoxra jitneħħa kif ġej:

• -Karkassa hija mdendla fuq raspyalku speċjali għall-saqajn ta 'wara sabiex ikunu kienu kemm jista' jkun bogħod minn xulxin.
• Barra minn hekk, fil-qasam tal-muskoli ħokk kemm fuq tagħmel inċiżjoni ċirkolari. -Sikkina għandhom jittieħdu pjuttost enormi u drastika ħafna.
• Imbagħad, ġilda maqtugħa minn talja waħda għall-oħra fuq in-naħa ta 'ġewwa tal saqajn permezz tal-anus. Dan huwa l-uniku inċiżjoni li jeħtieġ li jsir.
• Ġlud jitneħħew wassalx għal tnaqqis (kif pied istokkjar). Biex iwettqu din il-proċedura għandha tkun bir-reqqa, jippruvaw li ma jitqattax l-loqom.
• ras fenek tista 'titħassar ewwel. Iżda ġeneralment qoxra jitneħħa direttament permezz tiegħu. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biex jagħmlu tnaqqis madwar l-għajnejn, xufftejn, widnejn u l-imnieħer.

butchering karkassi

Ladarba l-ġilda titneħħa, tipproċedi biex tneħħi l-organi interni tal-annimali. Din il-proċedura tikkonsisti fl-istadji li ġejjin:

• Jaqtgħu l-muskoli tal-pelvi u l-ġenitali sikkina separati u rektum fid-daħla.
• Jaqtgħu l-addome għaċ-ċentru tad-dijaframma.
• Neħħi l-passaġġ u uroġenitali gastrointestinali organi tal-karkassa.
• Iġbed il-fwied, toqgħod attent li ma tfarrak il-bili.
• B'attenzjoni neħħi l-aħħar. fwied fenek huwa Ħelwa għalja u verament pjuttost fit-togħma. Għalhekk biex tarmi, naturalment, mhux meħtieġ. Get rid ta 'dan il-korp ikollu biss jekk ikollha inklużjonijiet abjad (madwar 5 mm). L-aħħar huma konsegwenza ta 'waħda mill-mardiet infettiv ta' fniek jinstabu fil-fwied u spiss.
• Qalb u kliewi għandha titħalla fil-karkassa.
• Jekk qabel ma tneħħi l-ġlud tal-kap ma kienx maqtugħa, il-pass li jmiss tneħħiha.

Mod Franċiża ta 'qtil

Qtil ta 'fniek għal-laħam u għall-ġlud jistgħu jsiru b'mod ieħor. Huwa ta 'spiss hija pprattikata, per eżempju, l-hekk imsejħa metodu "Franċiż". Huwa popolari prinċipalment fl-Ewropa tal-Punent. L-annimal, f'dan il-każ, meħuda mill-saqajn ta 'wara u l-kap u stennija biex dan jikkalma. Wara dak l-idejn dilwit b'mod drammatiku fl-idejn, filwaqt li tgħasir ras tal-annimal għall-ġenb u timbotta lura fuq l-għonq. Mewt taqa fl-istess instant, u l-fenek ma hi qed tbati.

modi oħra

Fil farms kbar fniek maqtula kultant effettwata mill xokk elettriku. F'dan il-każ, l-annimal tpoġġi elettrodi tempji tagħha. Għall-qatla amperaġġ suffiċjenti hija madwar 5 A.

Hawnhekk fir-Russja, minbarra l-metodu ta 'impatt fuq l-għonq deskritta hawn fuq, spiss ipprattikat mill-bdiewa u xi metodu ieħor. F'dan il-każ, il laqtu stick ma tkunx fuq id-dahar ta ', u fuq il-pont' l-imnieħer. Teknoloġikament operazzjoni simili jista 'jitqies bħala aktar kumplessi. Wara kollox, li tikseb twaħħal dritt fuq l-imnieħer ftit aktar diffiċli mill-dahar tal-kap.

Minbarra l-użu ta 'bits, hemm metodi mekkaniċi oħra ta' fniek qatla. Per eżempju, wieħed minnhom huwa l-kap ta 'l-annimal billi tiddaħħal kategorija immuntat fuq ħajt. Fenek għalhekk għandhom jitqiegħdu lura fuq. Wara l-ras se jkunu taħt il-kategorija, is-saqajn hind jogħla drastikament fuq. Fil-fenek bl-għonq imkisser.

Fil farms kbar reċentement bdejt prattika u l-metodu tal-qtil permezz ta 'pin. Allura nitolbu għodda, bħal siringa fil-housing li huwa labra mobbli konness mal-pistun. Pin jitqiegħdu għall-ras tal-annimal fl-intersezzjoni tal-linji dritt għajnejn - il-widna tax-xellug u għajnejn xellug - widna dritt u agħfas l-isfel fuq il-planġer. fenek, il-mewt tiġri istantanjament minħabba l-telfa tal-labra oblongata medulla. Mhux konvenjenti ħafna, dan il-metodu minħabba l-impossibbiltà li tisfija tad-demm instant.

laħam

Allura, iva, kif huwa l-qtil ta 'fniek u qtugħ tal-karkassi, aħna huma ċari. Issa ejja ara dak jistgħu jiġu ppreparati mill-laħam ta 'l-annimal. Prodott, dan, mill-mod, huwa utli ħafna li jkun hemm qalba. Il-fatt li l-laħam tal-fenek assolutament l-ebda kolesterol. F'dan il-huwa differenti pjuttost ftit togħma tajba. Regola importanti: fi kwalunkwe każ huwa impossibbli biex issajjar l-laħam tal-annimali maqtula friski. Għandu jimmatura għal mill-inqas 12-il siegħa (preferibbilment kuljum). Inkella, dixx tiegħek se togħma tajba. Tixrib l-maturazzjoni karkassa hija meħtieġa fil-friġġ (mhux-friża). laħam frisk fniek ma jieklu.

Cook tal-karkassa jistgħu jiġu xejn trid. Iżda aktar spiss moqli fenek, affumikati, stewed jew moħmija fil-forn. Soppa tal-laħam ta dan l-annimal toħroġ mhux wisq nutrizzjoni. Naturalment, biex tikseb prodott fit-togħma, għandek bżonn tkun taf u l-età ta 'fniek qatla. Qabel tliet xhur biex iwettqu din il-proċedura, kif diġà ssemma, huwa impossibbli. Qabel tipjip karkassa għalli ftit aħjar fl-ilma. Inkella, il-laħam jistgħu jiksbu iebsa.

X'għandek tagħmel mal-ġilda

Dressing ġlud tal-fniek - l-avveniment huwa teknikament pjuttost diffiċli u l-ħin. Hawn hu eżempju ta 'kif din il-proċedura:

• mal-ġenb ta 'ġewwa tal-xaħam brix u l-vini;
• fil-tgħaddis soluzzjoni speċjali hija mwettqa;
• ġlud noħolqu magħmula, jiġifieri illaxkar tal-tessut fibruż tal-ġilda;
• materjal huwa trattat b'soluzzjoni li jkun fiha l-aċidu (pickling);
• il-ġlud huma miżmuma fil munzelli taħt il-tagħbija ta 'madwar ġurnata;
• prodotta mill ikkunzar u l-utilità kontijiet.

Qtil ta 'fniek b'idejhom fi personali u rziezet prattikat spiss. Iżda l-ġlud biex tismar normalment kera jew ibiegħu biex jispeċjalizzaw fl-operazzjoni ta 'l-intrapriża. F'dan il-każ, wara l-qtil minnhom definittivament bżonn biex jikkonserva. Biex tagħmel dan, wara t-tneħħija ta 'xaħam u huma għexu fuq tnixxif speċjali medda pravilke. Kull ġilda għandha ddritati b'attenzjoni. Inkella membrana jissodisfaw "accordion" u flixkun fl-art toħroġ jingħalaq. Ma jistgħux jiġbdu proċedura konservazzjoni. Inkella derinding jista taħsir.

Allura, kif qatla fenek tikber u kif titwettaq il-proċedura, aħna jinstabu. L-eħfef mod huwa l-użu l-stick qtil. Jekk ikollok xi razzett kbir, għandhom jiġu applikati il-labra. Uża metodi umani tal-qatla. Jekk inti tagħmel dak kollu skond ir-regoli, il-karkassa tkun preżentazzjoni roża f'dan il-każ.