Patata patrija. L-istorja tal-patata fir-Russja

Wara l-ħobż u ċereali dan ħaxix huwa l-aktar komuni, x'aktarx se tieħu t-tieni post. Afrika jew l-Amerika, l-Ewropa jew l-Asja - irrispettivament mill-kontinent, huma regale nies madwar id-dinja. Aħna hekk imdorri għaliha li m'għadhomx jikkunsidraw lilu xi ħaġa ġdida u ċertament mhux tikklassifika lilu fost l-delicacies. Hawnhekk qed nitkellmu dwar żmien twil magħrufa lilna patata. Ejjew niftakru żmien meta ma kienx għadu tant mifruxa, jitgħallmu dwar xi wħud mill-traġedji assoċjati ma 'telf tagħha, u nsib għala għadu hekk stmata fir-Russja. Imma ejja nibdew mill-punt fejn hija mifruxa madwar id-dinja. Liema kienet l-post fejn twieled il-patata? Huwa Ewropa jew x'imkien ieħor?

patata patrija

Kien ilu maħsub li l-patata daħal lilna minn Amerika t'Isfel. Patata pajjiżu - Ċili, il-Peru u l-Bolivja. Anke llum, fil-ħin tagħna, fil-Andes jistgħu jidhru, kemm fis-selvaġġ tikber patata. Hemm, f'altitudni ta 'iktar minn kilometru, it-tuberi jistgħu jinstabu varjetajiet kważi kollha magħrufa bħalissa. Skond l-assunzjonijiet ta 'xjentisti, fi żminijiet antiki l-Indjani f'dik iż-żona tista' razza u crossbreed varjetajiet differenti ta 'pjanti, inkluża patata. L-ewwel informazzjoni dwar il-patata ġew mill-Spanjol, membru tal-kampanja militari Yuliana De Castellanos fil 1535. Skond hu, l-għerq mealy ta dan l-impjant waslet biex iduqu anki l-Ispanjoli. Madankollu, ftit nies attenzjoni lill-kliem tiegħu. Allura inti tista iddeskrivi fil-qosor kif l-istorja bdiet patata oriġini (distribuzzjoni tiegħu).

Kif kultura waslet għall-Ewropa

Id-deskrizzjoni sussegwenti tal-patata jinstab fil- "Chronicle tal-Peru" Pedru Chieza de León. Huwa dettaljati ħafna u deskritti b'mod ċar dan l-impjant. istorja ħolqien patata tkun interessati ir-Re ta 'Spanja, li taw l-ordni li ġġib ammont kbir ta' prodott barranin. Għalhekk, grazzi għal Spanja, il-post fejn twieled il-patata - Amerika t'Isfel - pprovdiet din veġetali madwar l-Ewropa. Għall-ewwel kien fl-Italja, u aktar tard fil-Belġju. Wara dan, is-sindku ta 'Mons (Il-Belġju) taw tuberi ftit biex jistudjaw ark tagħha u ħabib fi Vjenna. Biss ħabib tiegħu, ukoll botaniku, deskritti l-patata fil-ktieb tiegħu "Fuq il-pjanti." Grazzi lilu, il-patata ltqajna l-isem xjentifiku tagħha stess - Solyanum tuberozum eskulentum (nightshade tuberu). Wara żmien deskrizzjoni patata tiegħu u l-isem tal-kultura ġnien saru ġeneralment aċċettat.

fl-Irlanda

Wasal iż-żmien li l-Irlanda, u fil-1590s-patata ltqajna hemmhekk. Hemm, huwa kiseb rikonoxximent ġenerali minħabba l-fatt li tajjeb trabbi l-għeruq anke fil-kondizzjonijiet relattivament sfavorevoli. Irrispettivament mill-ambjent, imxarrba jew niexfa, artab jew jinbidlu irrispettivament minn tuberi kienu mħawla fil-ħamrija fertili jew fertili, patata miġjuba frott. Għaliex huwa tant mifruxa li 1950 mill-inqas terz ta 'żona li tinħarat kollha ġiet miżrugħa bil taħwil patata. Aktar minn nofs il-ħsad kien immirat lejn konsum uman. Għalhekk, patata bdew jieklu għall-kolazzjon, lunch u dinner. Kollha ikun tajjeb, iżda mbagħad kien ikollha li ħsad batut? X'għandu jieklu Irlandiża f'dan il-każ? Huma ma jridux taħseb dwarha.

Il-konsegwenzi tal-ħsad fqir

Jekk qabel ma ġara li l-patata ma tressaq ir-rendiment mistenni, allura nagħmlu xi sforz biex jipprovdu l-assistenza meħtieġa lill-vittmi. U jekk sena d-dieħla jerġa irriżultaw li jiġbru l-għadd meħtieġ ta 'għeruq, kien ikopri n-nuqqasijiet tal-perjodu preċedenti. Allura, fl-1845 kien hemm ħsad batut ieħor. Imma l-ebda wieħed kawżi tal-inċident bothered. Għandi ngħid li allura xorta ma kinitx taf ħafna dwar seħta tard - mard patata, minħabba li naqsu milli jiġbru l-ammont meħtieġ ta 'ħxejjex. Il-fungus li jinfetta tuberi, li jwassal għal patata taħsir fl-art, u anki wara l-ħsad mill-oqsma. Barra minn hekk, il-mard spori fungali faċilment ikunu mdellkin mill qtar fl-arja. U minħabba l-fatt li fl-Irlanda fiż-żmien kien il-patata miżrugħa biss varjetà waħda, l-uċuħ kollha kienet mitlufa malajr. L-istess ħaġa ġara fil-ftit snin li ġejjin, li jwassal inizjalment għall-qgħad u mbagħad għall-ġuħ fil-pajjiż. Indirettament affettwati kolera, li fl-1849 qatel aktar minn 36 elf ruħ. L-istorja tal-patata ta 'sitwazzjonijiet sfavorevoli ta' avvenimenti wasslu għall-fatt li l-istat tilfet aktar minn kwart tal-popolazzjoni tagħha.

Patata: Il-Story ta jżuru Russja

Gradwalment tixrid kultura fl-Ewropa, kif rajna dan fl-eżempju tal-Irlanda, u fis-seklu tmintax kmieni, l-ewwel deher fir-Russja. F'dawk is-snin, Peter I kien fi tranżitu fl-Olanda. Hemmhekk hu kellu l-opportunità li t-togħma platti ppreparati minn patata (dak iż-żmien, kif issa, ma kinitx taf li l-patata hija dar għall-Amerika t'Isfel). tisjir innovazzjoni tasted, imperatur Russu qal frott patata togħma oriġinali. Bħal fil-Russja f'dan il Ħelwa ma kienx għadu, huwa ddeċieda li jmorru lejn daru xkora ta 'patata. Allura l-istorja tal-patata fir-Russja bdiet.

Il-ħamrija sewda, kif ukoll fil-ħamrija għolja aċidità kultura ġdida jinqabad sew. Madankollu, il-poplu komuni għadhom ħarsiet attenta f'dan ħaxix isbaħ, għaliex minħabba l-injoranza tal-metodu korrett ta 'preparazzjoni tiegħu kienu bosta każijiet ta' avvelenament. Kif jagħmlu hekk li d-distribuzzjoni ta 'patata li jitpoġġew fuq skala kbira? Peter I kien bniedem intelliġenti u dehret li huwa possibbli li tagħmel. F'diversi oqsma ġew miżrugħa tuberi, u li jmiss mqiegħda gwardja, li serva matul il-jum, iżda marru mill-oqsma bil-lejl. Dan ma kkawża kurżità kbira fost bdiewa sempliċi, u huma bdew bil-lejl waqt ebda wieħed jara veġetali ġdida podvorovyvat u impjant fl-oqsma tagħhom. Madankollu, il kullimkien filwaqt "tuffieħ earthy" xorta ma jaħdimx. Kien hemm ħafna minn dawk li "ġestiti" nċiżi berries tagħha. Għalhekk, il- "tuffieħ kkritikat" nies aktar komuni rrifjuta li jikbru. Minn kemm 50-60 sena ħaxix miraklu antika kienet minsija fir-Russja.

Peress li l-patata sar magħruf

Aktar tard, Catherine II kellha rwol kbir f'dak l-patata tkun jsiru ġeneralment aċċettat. Madankollu, l-impetu prinċipali għat-tixrid ta 'għelejjel għeruq sar ġuħ li seħħet fl-1860s. Dan imbagħad ġie, u jiftakar kollox, milli traskurat qabel, u kienu sorpriż li ssib li l-patata għandu togħma eċċellenti u huwa ħafna nutrittivi. Kif qal tmur, "ikun hemm barka moħbija."

C'est tali storja interessanti tal-patata fir-Russja. Allura, maż-żmien, tuberi tal-patata impjant tal-azzar fil-pajjiż. Nies malajr realizzati kif utli dan l-istokk tal-ħaxix, speċjalment fi żminijiet ta 'uċuħ ħsad ħżiena. Still ikkunsidrata bħala patata tieni ħobż minħabba li suffiċjenti fil-kantina ta 'ħażniet tiegħu, wieħed jista jgħixu anki fi żminijiet diffiċli. Minħabba l-kontenut ta 'kaloriji tagħhom u l-utilità u din il-ġurnata l-ewwel ħaġa jitqiegħdu fil-ġnien - a tuberi tal-patata.

Għaliex patata huwa tant popolari fir-Russja

Peress li l-ħinijiet ta 'Peter I ladarba n-nies jisimgħu dwar il-kimika u l-valur nutrittiv ta' l-għerq għall-ġisem uman. Madankollu, l-istorja tal-patata li hija fiha sustanzi li huma meħtieġa għas-sopravivenza f'perjodi ta 'ġuħ, mard, u l-miżerja. X'inhu daqshekk importanti u utli fil-ħaxix bl-għeruq tas-soltu? Jirriżulta li l-proteini tiegħu fihom kważi l-aċidi amminiċi li nistgħu jissodisfaw fl-ikel tal-pjanti. Tliet mitt gramma ta 'dan ħaxix biżżejjed biex jissodisfaw l-norma ta' kuljum ta 'potassju, fosfru u karboidrati. Patata, speċjalment frisk, rikki fl-vitamina C u l-fibra. Barra minn hekk, huwa fih ukoll elementi oħra meħtieġa għall-ħajja, bħall-ħadid, żingu, manganiż, jodju, sodju, u anke kalċju. U s-sustanzi aktar utli li jinsabu preċiżament fil-ġlud tal-patata, li llum spiss ma tiekol. Madankollu, fi żminijiet ta 'ġuħ, il-poplu komuni ma jittraskuraw dan u kielu l-patata kollha, moħmija jew mgħolli.

Kultivazzjoni ta 'wieħed varjetà ta' patata u l-konsegwenzi tagħha

Kif aħna tgħallimna, patata Birthplace - Amerika t'Isfel. Hemmhekk, il-bdiewa aġixxa bil-għaqal, tixrid għeruq ta 'varjetajiet differenti. Għalhekk, biss xi wħud minnhom ġew esposti għall-mard - fungali seħta tard. Għalhekk, anki jekk dawn varjetajiet kienu mitlufa, ma jkunx jinvolvi dawn diżastri terribbli, kif fl-Irlanda. Il-fatt li fin-natura hemm varjetajiet ta 'l-istess kultura, tipproteġi n-nies minn dan it-tip ta' miżerja. Madankollu, jekk l-frott jikbru biss varjetà waħda, dan jista 'jwassal għall-fatt li fl-istess ħin kien fl-Irlanda. Kif ukoll l-użu ta 'fertilizzanti kimiċi u pestiċidi, li huma partikolarment jaffettwaw ħażin l-ċikli naturali u l-ambjent kollu kemm hu.

L-aktar profittabbli li jikbru varjetà waħda biss ta 'patata

F'dak il-każ, inkluż fir-Russja, huwa jinkoraġġixxi lill-bdiewa biex jikbru waħda biss varjetà partikolari ta 'patata? Bażikament dan jaffettwa kummerċjabbiltà u l-fatturi ekonomiċi. Għalhekk, il-bdiewa huma l-imħatri fuq ħsieb sabiħa tal-frott, u għalhekk għal domanda akbar fost xerrejja. Il-feġġ ta 'kultura standard jista' jiġi attribwit għall-fatt li varjetà ta 'patata partikolari ġġib f'xi oqsma rendimenti ogħla minn oħrajn. Madankollu, kif nafu, approċċ bħal dan jista 'jkollu estensivi konsegwenzi negattivi.

Colorado ħanfusa patata - l-ghadu ewlieni ta 'ġardinara Russu

ħsara kbira għall-uċuħ jistgħu japplikaw insetti. tajjeb ħafna magħruf għal kull ġardinar jew bidwi hija xorta waħda ta ħanfusa weraq - l- ħanfusa patata Colorado. Għall-ewwel darba fl-1859, ġie skopert kemm diffikultajiet tkabbir tal-patata tista 'ġġib dan l-insett. U fl-1900s kmieni, il-ħanfusa ltqajna biex l-Ewropa. Meta ġie ppreżentat hawn b'kumbinazzjoni, huwa malajr ħaddnu l-kontinent kollu, inkluż ir-Russja. Minħabba reżistenza tiegħu għall-kimiċi, li huma wżati biex tiġi miġġielda, il-bug hija kważi l-ghadu ewlieni ta 'kull ġardinar. Allura, biex jintemm dan it-theddida, minbarra kimiċi, aħna bdiet tuża prattiki agrikoli. U issa fir-Russja kull sajf residenti li jixtieq li festa fuq patata homemade moqlija jew moħmija fil-faħam tal-nar, l-ewwel ikollhom jiffamiljarizzaw irwieħhom mal-metodu sempliċi ta 'ġlieda kontra din il-pesti.