Nitrati u nitriti. -Dekompożizzjoni ta 'l-nitrati. Nitrati fl-ikel u l-ilma. Nitrati - a ...

Kull wieħed minna mill-inqas darba fil-ħajja tiegħu ffaċċjati bil-konsegwenzi spjaċevoli tal-użu ta 'prodotti ma nitrati. Għal xi ħadd bħal-laqgħa kompliet disturb intestinali żgħir, u xi ħadd irnexxielhom jiksbu l-isptar għal żmien twil ħares lejn b'kawtela kwalunkwe frott u ħxejjex mixtrija fis-suq. approċċ xjentifiku psewdo u nuqqas ta 'għarfien huwa magħmul minn monster nitrat, li setgħet ukoll qtil, iżda huwa tajjeb li jiffamiljarizzaw ma' dawn il-kunċetti aħjar.

Nitrati u nitriti

Nitrit - melħ aċidu nitriku, li l-forma ta 'kristalli. Dawn huma solubbli faċilment fl-ilma, speċjalment sħun. Fi skala industrijali huma ppreparati mill-assorbiment tal-gassijiet nitrużi. Użat biex jinkisbu żebgħat kif aġent ossidanti fl-industriji tat-tessuti u tal-metall bħala preservattiv.

Nitrati - melħ ta 'aċidu nitriku, qabel kellu l-isem tan-nitrat. Dawn jinkisbu wara l-espożizzjoni għall-metalli, aċidu nitriku, u minnhom infushom huma ossidanti qawwija ħafna. Faċilment solubbli fl-ilma. dekompożizzjoni nitrat iseħħ f'temperaturi ogħla minn tliet mitt gradi Ċentigradi. L-applikazzjonijiet ewlenin ta 'nitrat - hija l-agrikoltura, iżda xi wħud mill-komposti użati fil pirotekniċi bħala splussivi, kif ukoll komponenti ta' fjuwil għal rokits.

rwol nitrat fil-ħajja ta 'pjanti

Wieħed mill-erba 'elementi bażiċi li jikkostitwixxu l-korp għajxien huwa nitroġenu. Huwa meħtieġ għas-sinteżi ta 'molekoli proteina. Nitrati - molekuli melħ li fihom l-ammont neċessarju ta 'nitroġenu għall-pjanti. Assorbit mill-ċellula, huwa mnaqqas għal melħ nitrit. L-aħħar, imbagħad, permezz tal-katina ta 'reazzjonijiet kimiċi jilħqu ammonja. U hu, imbagħad, huwa essenzjali għall-formazzjoni ta 'klorofilla.

Sorsi naturali ta 'nitrat

Is-sors prinċipali ta 'nitrat huwa fin-natura tal-ħamrija innifsu. Meta sustanzi organiċi li jinsabu fih, timmeineralizza - iffurmati nitrati. Il-veloċità ta 'dan il-proċess tiddependi fuq l-użu tal-art, it-temp u l-ħamrija tip. L-art ma fihx ħafna nitroġenu, hekk ambjentalisti mhumiex inkwetati bil-formazzjoni ta 'ammont sinifikanti ta' nitrati. Speċjalment bħala xogħol agrikolu (mgħarrqa, disking, l-użu permanenti ta 'fertilizzanti minerali) tnaqqas l-ammont ta' nitroġenu organiku.

Għalhekk, is-sorsi naturali ma tistax tiġi kkunsidrata bħala sustanza li tniġġes ta art u akkumulazzjoni ta 'nitrati fl-impjanti.

sorsi antropoġeniċi

Sorsi antropoġeniċi konvenzjonalment jistgħu jinqasmu agrikola, industrijali, u l-utilità. L-ewwel kategorija tinkludi fertilizzanti jew skart minn annimali, it-tieni - l-ilma industrijali mormi u skart. impatt tagħhom fuq it-tniġġis ambjent mhuwiex l-istess u tiddependi fuq l-ispeċifiċitajiet ta 'kull reġjun partikolari.

Determinazzjoni ta 'nitrat ta' materjali organiċi taw ir-riżultati li ġejjin:

- aktar minn 50 fil-mija - huwa r-riżultat tal-ħsad;
- madwar 20 fil-mija - demel;
- sa 18 fil-mija tal toqrob skart muniċipali urban;
- kull ħaġa oħra - huwa skart industrijali.

L-ikbar dannu serju kkawżat lill fertilizzanti tan-nitroġenu, li huma introdotti fil-ħamrija biex tiżdied il-ġabra. Dekompożizzjoni ta 'l-nitrati fil-ħamrija u l-pjanti, jifforma ammont suffiċjenti ta' nitriti għal avvelenament mill-ikel. Intensifikazzjoni tal-agrikoltura biss taggrava l-problema. L-ogħla livell ta 'nitrati avviż fil-gandotti ewlenin li jiġbru l-ilma wara tisqija.

L-impatt fuq il-ġisem uman

Nitrati u nitriti ewwel kompromessa ruħhom fin-nofs tas-sebgħinijiet. Imbagħad, fl-tobba Asja Ċentrali rreġistrati tifqigħa ta ' avvelenament dulliegħa. Matul l-investigazzjoni nstab li l-frott trattati bl ammonium nitrate u probabbilment daqsxejn overdone. Wara dan l-inċident, kimiċi u bijoloġisti tifhem il-istudju ta 'l-interazzjoni tan-nitrati ma' organiżmi ħajjin, b'mod partikolari bniedem.

1. Il nitrati demm jinteraġixxu ma 'l-emoglobina, u ossidizzat ħadid kostitwenti tagħha. Dan jifforma methemoglobin, li ma jistgħux trasport ossiġnu. Dan iwassal għal tfixkil tal respirazzjoni ċellulari u ossidazzjoni ta 'l-ambjent intern.
2. Jħarbat omeostatiku, nitrati jikkontribwixxu għat-tkabbir tal mikroflora ħsara fil-musrana.
3. F'impjanti, nitrati imnaqqas kontenut ta 'vitamina.
4. Doża eċċessiva ta 'nitrati jistgħu jikkawżaw abort jew disfunzjoni sesswali.
5. Fil avvelenament kroniku min-nitrati tnaqqis fil-kwantità ta 'jodju u żieda ta' kumpens tat-tirojde.
6. Nitrati - fattur grillu għall-iżvilupp ta 'tumuri tas-sistema diġestiva.
7. Ħafna nitrati doża simultanjament jista 'jwassal għall-kollass minħabba l-espansjoni f'daqqa tal-bastimenti ż-żgħar.

Metaboliżmu ta 'nitrat fil-ġisem

Nitrati - huwa derivat minn ammonja, li, li jaqgħu f'korp ħajjin, huma integrati fil-metaboliżmu u jibdel dan. F'ammonti żgħar, ma jikkawżawx problemi. Bil nitrati ikel u ilma huma assorbiti fil-musrana, jgħaddu mill-demm mill-fwied u eliminat mill-kliewi. Barra minn hekk, ommijiet li qed ireddgħu nitrati jiksbu fil-ħalib tas-sider.

Matul nitrati metaboliżmu jduru fis nitriti, ħadid ossidizzat fil-molekula emoglobina u jfixklu l-katina respiratorju. Sabiex tifforma methemoglobin għoxrin gramma, biżżejjed milligramma biss ta 'sodium nitrite. Normalment, il-konċentrazzjonijiet methemoglobin fil-plażma m'għandhomx jaqbżu ftit fil-mija. Jekk din il-figura jitla 'aktar minn tletin, hemm avvelenament, jekk dan ikun aktar ħamsin - huwa kważi dejjem fatali.

Sabiex jikkontrolla l-livell ta 'methemoglobin fil-ġisem għandhom metgemoglobinreduktaza. Din l-enzima tal-fwied li hija prodotta fil-ġisem, li jvarjaw minn tliet xhur biex tgħix.

rata permissibbli ta 'nitrati

Naturalment, ideali għall-persuna - li tevita li taqa nitrati u nitriti fil-ġisem, iżda ma jiġri fil-ħajja reali. Għalhekk, l-istazzjon-sanitarji epidemjoloġika, it-tobba stabbiliti normi ta 'dawn is-sustanzi, li ma jistgħux jagħmlu ħsara lill-ġisem.

Għall-adulti b'piż ta 'aktar minn sebgħin kilogramm hija kkunsidrata doża permissibbli ta' 5 milligrammi għal kull kilogramma ta 'piż tal-ġisem. Mingħajr konsegwenzi serji għas-saħħa tal-adulti jistgħu jibilgħu sa nofs gramma ta 'nitrati. Fit-tfal, din il-figura aktar mill-medja - 50 milligrammi, indipendentement mill-piż jew età. Fl-istess ħin avvelenament tarbija tkun suffiċjenti, u l-ħames parti ta 'din id-doża.

Rotot ta 'dħul

Get avvelenament min-nitrati jistgħu jiġu rotta alimentari, jiġifieri permezz ta 'ikel, ilma, mediċina u anki (jekk fihom nitrati, melħ). Aktar minn nofs id-doża ta 'kuljum tan-nitrat jidħol fil-persuna bil-ħaxix frisk u oġġetti tal-bott. Il-bqija tad-doża jidħol ħami, prodotti tal-ħalib u l-ilma. Barra minn hekk, porzjon żgħir hija nitrat u metaboliċi prodotti magħmula b'mod endoġeniku.

Nitrati fl-ilma - huwa okkażjoni biex jitkellem. Hija --solvent universali, għalhekk fih mhux biss minerali u oligoelementi meħtieġa għall-ħajja umana normali, iżda wkoll il-tossini, veleni, batterji, elminti, li huma l-aġenti kawżanti tat mard perikoluż. Skond l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, minħabba l-kwalità fqira ta 'l-ilma kull sena timrad madwar żewġ biljun persuna, u l-imut huma aktar minn tliet miljun.

fertilizzanti kimiċi li fihom imluħa ammonju Saffi permezz tal-ħamrija u jsibu rwieħhom-lagi taħt l-art. Dan iwassal għall-akkumulazzjoni ta 'nitrat, u xi kultant in-numru tagħhom jilħaq mitejn milligrammi għal kull litru. ilma artesian huwa aktar nadif, kif estratt mill-saffi aktar profonda, iżda din tista 'tmur tossini. Residenti ta 'żoni rurali bi ilma tajjeb jirċievu milligramma tmenin kuljum ta' nitrati minn kull litru ta 'ilma tixrob.

Barra minn hekk, il-kontenut ta 'nitrat fit-tabakk huwa għoli biżżejjed biex min ipejjep ma' avvelenament kroniku twil permanenti kawża. Dan huwa argument ieħor favur il-ġlieda kontra l-vizzju ta 'ħsara.

Nitrati fl-ikel

Waqt it-tisjir l-ammont ta 'nitrati f'dawn il-prodotti hija mnaqqsa ħafna, iżda fl-istess ħin ksur tar-regoli ta' ħażna jista 'jikkawża l-effett oppost. Nitriti, l-aktar sustanzi tossiċi lill-bnedmin, huma ffurmati f'temperatura ta 'minn għaxar sa ħamsa u tletin gradi, speċjalment jekk l-ispazju ħżin ta' ikel fejn ventilazzjoni hija fqira, u hemm ħsara fuq il-ħxejjex jew huma bdew rot. Nitriti wkoll iffurmaw fil-ħxejjex imdewwba, min-naħa l-oħra, iffriżar qawwi jipprevjeni l-formazzjoni ta 'nitriti u nitrati.

Taħt kondizzjonijiet ta 'ħażna aħjar tista' tnaqqas l-ammont ta 'nitrat fil-prodotti ta' sa ħamsin fil-mija.

avvelenament nitrat

Sintomi ta 'avvelenament mill-nitrati:

- blueness tal-xufftejn, wiċċ u dwiefer;
- Dardir u rimettar jistgħu jkunu uġigħ fl-addome;
- yellowness mill-abjad tal-għajnejn, ippurgar imdemmi;
- uġigħ ta 'ras u sturdament;
- qtugħ notevoli ta 'nifs, palpitazzjonijiet, u anki telf mis-sensi.

Sensittività għal din velenu hija aktar b'saħħitha taħt kondizzjonijiet ta 'ipoksja, per eżempju fil-muntanji jew minn avvelenament monossidu karboniku jew intossikazzjoni alkoħolika qawwija. Nitrati jidħlu fil-musrana, fejn il-mikroflora naturali metabolizes biex nitriti. Nitritu hija assorbita fiċ-ċirkolazzjoni sistemika u jaffettwaw l-emoglobina. L-ewwel sinjali ta 'avvelenament jistgħu jiġu sostitwiti minn siegħa f'doża tal-bidu għolja, jew sitt sigħat jekk l-ammont ta' nitrati kien żgħir.

Wieħed iżomm f'moħħu li akut avvelenament min-nitrati fil-manifestazzjonijiet tagħha simili għal intossikazzjoni alkoħol.

Huwa impossibbli li tissepara ħajja tagħna mill-nitrat, għaliex dan se jaffettwa oqsma kollha tal-ħajja umana: mill-ikel li jipproduċu. Madankollu, nistgħu jippruvaw jipproteġu lilhom infushom mill-konsum eċċessiv, dawn li ġejjin regoli sempliċi:

- Frott Aħsel u ħxejjex qabel tiekol;
- jaħżnu l-ikel fir-refriġeraturi jew f'faċilitajiet mgħammra apposta;
- ilma tax-xorb purifikat.